林圭子

皆様

茶縁を広め心と体を整える
中国茶の力を伝える

✤おもてなし茶芸師✤林圭子です。

 

こんばんは。
今日は岩茶の新茶の試飲会を
開催しました。



茶縁協会認定の有資格者のみが
参加できます。


というか、


私一人でこれ全部飲むので
ちょっと付き合って！
という感じです。







なぜならば、
お店で取り扱っているお茶は


厳選された美味しいものばかり
なのですが、


試飲会でいただくお茶は


イマイチ香りが弱いとか
味に深みがないとか
中には、わずかな仕上げの度合いで


劣化した(酸化した）味がするとか
色んなお茶もあるのです。


特に岩茶は、出荷前にもう一度
焙煎してから出荷されることが多く


現段階では
その後の味や香りを


想像して選ぶので
対面レッスンで「今月は岩茶の会です」
という感じの


全て美味しい飲み比べ
なわけではありません

 

今日も案の定
「私これ好きじゃないです」
「なんか変な酸味を感じます」とか
あれこれ。

まあね、そんなのも、
有資格者にとっては
すごくいい経験になりますよね。


みなさんが、ワイワイ言ってるのを
聞きながら、私はひたすら



仕入れのために、
もくもくとテイステイング
するわけです。


そして、新茶の岩茶は本当に
強いので、みんな茶酔いします。

結構お腹にたまるお茶請けが
ないときついので

2-4種類くらい飲んで
間に、食べ物をがっつり食べて
またお茶飲んで食べてと


耐久レースな感じです(^_^;)


私もふらふらになって
座ってお茶が淹れられなくなり


気合を入れるために
立って淹れたりします。



中には、もう楽しくなっちゃいました(≧▽≦)
とハイテンションの生徒さんがいたり

なんか叫びたい！と言い出したり
もーねむーい！という人やら、



静かな酔い方、
にぎやかな酔い方


それぞれですが、
みんな酔っ払いになります。



ところが面白いことに
広東烏龍茶とか

武夷山の岩茶ではなく紅茶
（正山小種）の飲み比べになると


シャキッとする。


何が違うのか・・・？
香の作用なの・・・・？


岩茶はとにかく強いのですわ！
新茶は飲まず最低半年おいてから
がお勧めな訳です。


五味（酸・苦・甘・渋・旨）も
独立していて、寝かすと
一体感が出てまとまった味になる。

 

というわけで、


広東烏龍茶8種
紅茶8種
岩茶18種と飲み比べました。

 

ふー。私ただの
酔っ払いです(^_^;)

いよいよ、来週日曜日は東京のお気軽お茶会です！

 

あっという間に、東京教室のお茶会があと一週間ごとなりました！
ぜひぜひ、遊びにきてくださいませ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

店長と、昨日打ち合わせをしました。

私と店長のスーツケースに入るだけ
茶器もお茶もいっぱい入れて
持っていきますね！


こんなの欲しいけどありますか？という方、
至急お知らせください。あるものは持っていきまーす。

 

本日も最後までお読みいただきありがとうございます。

 

 

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清水 和歌子 様

中国茶の世界、覗かせていただく機会をありがとうございました！
美しい所作で丁寧に淹れていただいた、心のこもったお茶は、良い香りで、すーと体に染み渡り、とても美味しかったです。

緑茶、烏龍茶、紅茶…お茶の勉強、興味深かったです。

なにより大変癒されました、ごちそうさまでした。

おもてなし茶芸茶会 ～パフォーマンス茶芸～

また参加します

スノ 様

子供たちも楽しかったらしく参加して良かったです。
お茶もとても美味しく自分でもこのくらい美味しく淹れられたらなぁと思います。
機会があればまた参加させていただきたいです。

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これはおススメ★★★

北原 純子 様

久々の丁寧に入れた中国茶。そして初のおもてなし茶芸の参加。普通のお手前と違った流れるような美しい動きに驚きました。舞台でのパフォーマンスはタイミングや所作の息がぴったり！沢山練習されたんだろうなと感動しました。高齢の生徒さんもいらっしゃって、新しい事にまだまだチャレンジしている姿に刺激を受けました。同じテーブルの方々との出会いもあり、楽しい時間を過ごさせていただきました。教室をやめてから中国茶から遠ざかっていましたが、魅力を再確認。また足を運ぼうかと思います！今日はありがとうございました！

おもてなし茶芸茶会 ～パフォーマンス茶芸～

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森田 攻 様

一回目は鳳凰三点頭グラス茶藝、
二回めは蓋碗による鏡淹れ茶藝ー5期の先輩方とのシンクロ、
そして3回め今回ー台湾烏龍茶手前&メイグイ紅茶でした。
回を重ねるにつれ感動が増していく、達成感、茶縁による素敵な人たちとのつながりの楽しさです。
自宅での復習もままならず一か月経ったら前の月の茶藝練習の内容を忘れて林圭子先生をガッカリさせた我ら６期生たちを、辛抱強く指導してくださいました。
ありがとうございます😊。
添付した写真は、いよいよ1週間前になりお尻に火がついてから自宅の紅茶のお手前の練習中の一コマです。ノルウェージャン-フォレスト-キャットのテンちゃん2歳になりました。

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とにかく楽しかったー

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柑橘茶が好きで、自分でも作ってみたいと思っていました。作業に集中して殆ど喋るませんでしたがそのような時間も久しぶりで、柑橘のいい香りに包まれて楽しい時間でした。出来上がった柑橘茶を飲むのがとっても楽しみです。