林圭子
4年間で変わったことと変わらないこと
皆様
茶縁を広め心と体を整える
中国茶の力を伝える
✤おもてなし茶芸師✤林圭子です。
こんばんは。
お盆はみなさま
どのようにお過ごしでしたか？
諏訪エリアは、8/13に自宅の前で
「迎え火」を焚きます。
白樺の皮や、ワラを燃やして
ご先祖様がうちに帰る灯りをともします。
私の嫁ぎ先では
「じっさま、ばばさま、
この火の日の灯りで
おいでなすって、
おいでなすって」
と言いながら焚くんです。
8/16は送り火
「じっさま、ばばさま、
この火の灯りで
お帰りなすって、
お帰りなすって」
と言いながら焚きました。
皆様のところでは
どのようにご先祖様をお迎えしますか？
さて、諏訪と言えば、
終戦記念日の8/15に
諏訪湖上大花火大会です。
コロナかでは、たったの10分を毎日
今も毎日の10分間の花火はやっていますが
昨日4年ぶりに2時間4万発の
大花火大会を開催しました！！
それは見事！！
新しい花火や、新色もでて、
かわったな、、、
花火師さんたちも
4年の間にあれこれ考えて
披露する日を待っていたんだと思いました。
そして、中華料理店の娘としては
毎年花火は、家業の手伝いと決まっていました。
友達たちは「花火を見に行く」
話をしているのを遠くに聞きながら
私にとっては家業を手伝うことの方が
当たり前でした。
今年も、変わらず、
実家の手伝い。
でも、店舗での飲食のお客様は
受け入れず、
今年は、予約のみ
テイクアウトのお客様だけとなったのは
大きく変わったことでした。
両親が77歳、79歳と高齢になってきたこと。
大勢のお客様を一日朝から、休みなく
対応することが、難しくなったということ。
コロナの間に
テイクアウトが定着もして
また、ネットで検索して
メニューもしっかり選んで
注文する人が
すごーく増えたという点。
予約のテイクアウトのみでも
5-10種類の料理を
何皿分も注文される方が多く
「自宅で紅蘭の料理で食事会」
という方が増えたということですね。
変わったことと、変わらないこと
しみじみ感じた一日でした！
花火の写真を少し共有します。
実家での食事、花火を見ながら
あー、やっと、諏訪の夏が
元に戻ってきたなーっと
しみじみ思いました。
水出し烏龍茶の作り方
夜は温かな烏龍茶を飲んで
そののんだ茶葉を
冷茶ポットにお水を先に入れて淹れて、
茶葉をいれ、冷蔵庫で一晩
無駄なく
身体も喜ぶ飲み方
夜だけでも温かな岩茶をお飲みくださいね。。
本日も最後までお読みいただきありがとうございます。
今回もメルマガをお読みいただきありがとうございました
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９月の店舗休業日、営業時間についてお知らせ致します。
９月は臨時休業日がございます。よろしくお願い致します。
＜営業時間＞
１０時から１８時
＜休業日＞
２日(土)、４日(月)から６日(水)、１１日(月)、１２日(火)、
１７日(日)から１９日(火)、２３日(土)から２６日(火)、
２８日(木)
オンラインショップもご用意しております。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://shop.haocha-kobo.com/
特に興味のあったお茶淹れ方も、自分で淹れる機会をいただき、とても充実した時間でした！また伺いたいと思います！ありがとうございました！
生徒みんなが初めてというよりも、長く受講されてる方と一緒だったのでいろんな話が聞けて、初日でしたが教室のいつもの雰囲気を感じられたのも良かったです。
これからたくさんお茶を淹れて、美味しいお茶が振る舞えるようになりたいです。
・美味しいお茶をのみたい
・お友達や家族にも入れてあげられるようになりたい
・学校の勉強とは違う楽しいことがしたい
・大自然の中で癒されたい方
・お茶にかかわる場所を観光したい方
・自分の作ったお茶を飲んでみたい方
美しい所作で丁寧に淹れていただいた、心のこもったお茶は、良い香りで、すーと体に染み渡り、とても美味しかったです。
緑茶、烏龍茶、紅茶…お茶の勉強、興味深かったです。
なにより大変癒されました、ごちそうさまでした。
お茶もとても美味しく自分でもこのくらい美味しく淹れられたらなぁと思います。
機会があればまた参加させていただきたいです。
二回めは蓋碗による鏡淹れ茶藝ー5期の先輩方とのシンクロ、
そして3回め今回ー台湾烏龍茶手前&メイグイ紅茶でした。
回を重ねるにつれ感動が増していく、達成感、茶縁による素敵な人たちとのつながりの楽しさです。
自宅での復習もままならず一か月経ったら前の月の茶藝練習の内容を忘れて林圭子先生をガッカリさせた我ら６期生たちを、辛抱強く指導してくださいました。
ありがとうございます😊。
添付した写真は、いよいよ1週間前になりお尻に火がついてから自宅の紅茶のお手前の練習中の一コマです。ノルウェージャン-フォレスト-キャットのテンちゃん2歳になりました。
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