林圭子

今月のお茶!驚きの「まちこ」も。

2022/11/16配信



皆様


茶縁を広め心と体を整える
中国茶の力を伝える


✤おもてなし茶芸師✤林圭子です。


 


こんばんは。

ガムシャラに発表会に向けて
練習に追われていたので


無事に終わってほっとしたら
もう、今年が残すところ


1ヶ月半((+_+))
ということに気が付く。


そして季節は短かった
秋をあっという間に通り越して


冬ですね。
昨日ダウンを出したところです。


今月の対面レッスンの
内容をご紹介します。



東京と長野クラスは、

先月静岡から持ち帰ったお茶


①幸せのお茶「まちこ」と、
②茶縁仲間におねだりしていただいた「茶花」
③手揉み保存会品評会入賞茶

中国茶は、
④鳳凰単叢通天香
⑤蜜香紅茶
⑥小青柑


をご紹介してします。

それ以外のクラスでは
①②③


そして、広東烏龍茶の飲み比べ
④鴨屎香
⑤通天香
⑥黄枝香
⑦蜜蘭香

を飲み比べます。


①まちことは、
清水区が力を入れて売り出した
着香していないのに、


桜の香りのする煎茶です。
30年以上前から産声を上げていた
誰にも認めてもらえなかった

落ちこぼれのお茶が
多様性の時代が来たことで


唯一無二の個性を持つ
天然の桜も香りのお茶として


清水ブランドとして世の中に
日の目を浴びることができたのだそうです。


待ち焦がれていたお茶だから
「まちこ」


びっくりするほど
ほんとに桜のかおりがするんですよ!!


ブランド茶 | 清水みんなのお茶を創る会 | JAしみず (ja-shimizu.org)



②お茶の花は、
ツバキ科なので椿の花のようです。


花が咲くと葉っぱに
栄養が行かなくなるのと




自然交配すると
同じ品種ではなくなるので、


通常は取ってしまうんです。


今回静岡のイベントに
お茶つながりの茶農家さんがいて


お願いしてみたところ
いただけたのでした!!


なんともほのかないい香りがして
甘い味わいのお茶になります。

③品評会入賞茶だけあって
本当に美しく

甘くって、旨味の塊です。



 


 


広東烏龍茶の飲み比べ


 


不発酵の緑茶を飲んだ後、
発酵茶である広東烏龍茶を


いただくと、
発酵茶はほんとうにからだを
温めるんだ!ということが


体感できますね。
ぽっかぽかになります。


特にこの季節におすすめです!!
こちらから購入できます。
https://shop.haocha-kobo.com/categories/3285820



④鴨屎香

香水のような華やかな香り
見つけた人があまりに良い香りで
誰のも盗まれないように、
「鴨の糞の香り」という名前を付けたんだそう。



⑤通天香
姜花香の品質のいいもののこと
生姜糖のようなピリッとした
香りと甘さを持つ。


身体を温める作用が優れている!!


⑥黄枝香
桃のようなフルーツティーな香。
優しい酸味と甘さで癒されます


⑦蜜蘭香

マスカットの香りの烏龍茶
広東烏龍茶と言えば、
やっぱりこれです!!

https://shop.haocha-kobo.com/categories/3285820
ぜひ飲んでみてくださいね。

今の時期とってもおすすめです
今月の対面レッスンでいただけます。

















 


 


本日も最後までお読みいただきありがとうございました。


 



  

 


 


12月と年末年始の店舗休業日、営業時間についてお知らせ致します。
12月は臨時休業日がございます。よろしくお願い致します。


<営業時間>
10時から18時
※15日(木)は16時閉店、17日(土)は13時開店となります。
※24日(土)は湖明館通り商業会の抽選会当番時に一時閉店します。


<休業日>
5日(月)から8日(水)、10日(土)から12日(月)、
18日(日)、19日(月)、23日(金)


<年末年始休業>
12月25日(日)から1月9日(月)


 


 


オンラインショップもご用意しております。
    ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://shop.haocha-kobo.com/


 



イベント・セミナーのご案内




中国茶のことをもっと知りたい方・茶の力を体感したい方・日頃のストレスを癒したい方・自分と向き合う時間が欲しい方・美味しいお茶を飲みたい方

 




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対面レッスン今月のお茶会

楽しく学べました

大川 あおい 様

久しぶりに、中国茶をゆっくり味わえました。




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対面レッスン今月のお茶会

とにかく楽しかったー

Mickey 様

お茶の美味しさ、奥深さを知りました。
特に興味のあったお茶淹れ方も、自分で淹れる機会をいただき、とても充実した時間でした!また伺いたいと思います!ありがとうございました!




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対面レッスン今月のお茶会

これはおススメ★★★

ささ 様

先生が入れてくださるお茶がおいしすぎて、リラックスして眠くなりました。先生も、生徒の皆さまも博識でらっしゃってお話もすごく楽しかったです。




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対面レッスン今月のお茶会

出会いに感謝!!

深 様

中国茶は初めてでしたが、楽しく勉強させていただきました。ありがとうございました。




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対面レッスン今月のお茶会

出会いに感謝!!

市川 あゆみ 様

中国茶といえば烏龍茶ぐらいで全く初めての中国茶でしたが、とても興味深くてもっと知りたいなと思いました。
生徒みんなが初めてというよりも、長く受講されてる方と一緒だったのでいろんな話が聞けて、初日でしたが教室のいつもの雰囲気を感じられたのも良かったです。
これからたくさんお茶を淹れて、美味しいお茶が振る舞えるようになりたいです。


 




・お茶を自分で淹れられるようになりたい
・美味しいお茶をのみたい
・お友達や家族にも入れてあげられるようになりたい
・学校の勉強とは違う楽しいことがしたい




 


 




柑橘茶を自分で作ってみよう




 




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

とにかく楽しかったー

松村 リサ 様

柑橘茶が好きで、自分でも作ってみたいと思っていました。作業に集中して殆ど喋るませんでしたがそのような時間も久しぶりで、柑橘のいい香りに包まれて楽しい時間でした。出来上がった柑橘茶を飲むのがとっても楽しみです。




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

とにかく楽しかったー

みどり 様

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1年越しで、柑橘茶作りWSに参加❣️
本当に楽しかったです💖
ありがとうございました✨

市販の柑橘茶は、
これまでも飲んできたけど、
自分で作ると愛着も湧くし、
作る楽しみから味わえるのがいいですね♪

何よりも制作時の
香りが体感できるのが良かったです✌️

柑橘類をくり抜く時の
フレッシュな清々しさ🍋
茶葉の香ばしい香り。
桂花(キンモクセイ)の甘やかさ。

おウチでオーブン乾燥してみると、
また香りも変わって、
より香ばしくなっています。
寝かせる楽しみもありますね。
今後、風味が、どう変わるかしら??

たっぷり6個も作らせてもらい、
大満足♡お値段以上です©️ニトリ。

丁寧にご指導頂いたので、さっそく、
おうちでもやってみようかと思い、
お庭の一歳柚子さんを採ってきました。
お道具も100均で見つけてきたし❣️

また新しい中国茶の世界を
知ることができました。
ありがとうございました✨




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

楽しく学べました

kana 様

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柚子とへべすとお茶3種類を使って、6個も柑橘茶を作ることが出来ました。先生ありがとうございました。
(お茶会が中止になったおかげです)
中身のくり抜きは結構大変でしたが、お茶を詰めるときのバキバキと言う音が爽快でした。
今からお茶を頂く時の香りとお味か楽しみでワクワクしています。




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

これはおススメ★★★

minohe 様

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柑橘の中身をくり抜くときに皮がやぶれてしまわないか?そもそも小さな実をどうやってくり抜くんだろう?
とドキドキの参加でした。

日本にある材料と身近な道具で、時間内に私にも作れた!と感動。
これは先生が試作を重ねてくださったおかげですね。
淹れる日が楽しみです。




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

とにかく楽しかったー

エミりん 様

ゆずとへぼすが大変身。
どちらも小さいのに香りも、生命力も抜群の実でした。
いただいたお茶はずーっと「みかん・柑橘のかおり」
いい気持ちです。冬にのみたいなあ、と思いました。
コツがわからないと結構な力仕事でしたが
その時間が今、とても大切だったなあと思いました。
蒸し器、乾燥機もふくめ、より良い活動への圭子先生の
準備万端に敬服。


 






 



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おもてなし茶芸茶会 ~パフォーマンス茶芸~

とにかく楽しかったー

清水 和歌子 様

中国茶の世界、覗かせていただく機会をありがとうございました!
美しい所作で丁寧に淹れていただいた、心のこもったお茶は、良い香りで、すーと体に染み渡り、とても美味しかったです。

緑茶、烏龍茶、紅茶…お茶の勉強、興味深かったです。

なにより大変癒されました、ごちそうさまでした。




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おもてなし茶芸茶会 ~パフォーマンス茶芸~

また参加します

スノ 様

子供たちも楽しかったらしく参加して良かったです。
お茶もとても美味しく自分でもこのくらい美味しく淹れられたらなぁと思います。
機会があればまた参加させていただきたいです。




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おもてなし茶芸茶会 ~パフォーマンス茶芸~

これはおススメ★★★

北原 純子 様

久々の丁寧に入れた中国茶。そして初のおもてなし茶芸の参加。普通のお手前と違った流れるような美しい動きに驚きました。舞台でのパフォーマンスはタイミングや所作の息がぴったり!沢山練習されたんだろうなと感動しました。高齢の生徒さんもいらっしゃって、新しい事にまだまだチャレンジしている姿に刺激を受けました。同じテーブルの方々との出会いもあり、楽しい時間を過ごさせていただきました。教室をやめてから中国茶から遠ざかっていましたが、魅力を再確認。また足を運ぼうかと思います!今日はありがとうございました!




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

とにかく楽しかったー

松村 リサ 様

柑橘茶が好きで、自分でも作ってみたいと思っていました。作業に集中して殆ど喋るませんでしたがそのような時間も久しぶりで、柑橘のいい香りに包まれて楽しい時間でした。出来上がった柑橘茶を飲むのがとっても楽しみです。




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

とにかく楽しかったー

みどり 様

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1年越しで、柑橘茶作りWSに参加❣️
本当に楽しかったです💖
ありがとうございました✨

市販の柑橘茶は、
これまでも飲んできたけど、
自分で作ると愛着も湧くし、
作る楽しみから味わえるのがいいですね♪

何よりも制作時の
香りが体感できるのが良かったです✌️

柑橘類をくり抜く時の
フレッシュな清々しさ🍋
茶葉の香ばしい香り。
桂花(キンモクセイ)の甘やかさ。

おウチでオーブン乾燥してみると、
また香りも変わって、
より香ばしくなっています。
寝かせる楽しみもありますね。
今後、風味が、どう変わるかしら??

たっぷり6個も作らせてもらい、
大満足♡お値段以上です©️ニトリ。

丁寧にご指導頂いたので、さっそく、
おうちでもやってみようかと思い、
お庭の一歳柚子さんを採ってきました。
お道具も100均で見つけてきたし❣️

また新しい中国茶の世界を
知ることができました。
ありがとうございました✨


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