林圭子

世界お茶まつりレポート③緑茶テアニンのストレス緩和作用について

2022/10/30配信







皆様


茶縁を広め心と体を整える
中国茶の力を伝える


✤おもてなし茶芸師✤林圭子です。


こんばんは。
今日はおもてなし茶芸師6期のレッスンでした。
昨日は中国茶館 和茶ーわちゃー
担当日でした。


カニ入り小籠包と、
エビ蒸し餃子を食べに、


長野市や松本、伊那の生徒さん
など遠方からも来てくださって
嬉しかったです!!


そして、
おもてなし茶会で


何度もお世話になった
二胡奏者のシンくんも


私の投稿をみて、
ランチに来てくださいました。


本場の中国の方に
「めっちゃおいしかった!!
圭子先生すごいすごい!!」

とおほめいただき、
もう幸せ💗


 


圭子ランチは11月26日最終です!!

食べ逃しないように
是非いらしてくださいませ(≧▽≦)


 



 


 


 


静岡世界お茶まつりレポート②





レポーター「田中一葉」さん

23日最終日に日帰りで参加しました。
一日じゃもったいない!!

見ごたえいっぱいで、
次回は連泊で参加しようと思います。


「茶学術研究会公開シンポジウム」
に参加しました。



●緑茶テアニンのストレス緩和作用について



テアニンの作用


①ストレス緩和
②リラックス作用
③睡眠改善(特に入眠作用)
④カフェインによる興奮作用の抑制
⑤うつ病症状の軽減


その他:マウス実験ではテアニンの摂取により寿命が伸びた


緑茶テアニンについて


茶のテアニンは根の部分で作られ、葉に送られる。
茶の樹は日光を浴びるとテアニン等のアミノ酸を材料に
ポリフェノール(カテキン)を作り出す。


お茶の中では緑茶が一番テアニン含有量が高い。
特に覆い下栽培の玉露と抹茶に多い。


テアニンはカフェインやカテキンにより
その作用が阻害される
→低カフェイン緑茶ではテアニンの作用である
ストレス緩和が確認されている


※低カフェイン緑茶
→摘み取ってすぐの茶葉に95℃のシャワーを
3分間かけ製茶する事でカフェインのみを減らした緑茶ができる。

3分間の熱水シャワーであればカフェイン以外の
茶葉成分は失われない。






参考になるかわかりませんが、
テアニンに関する講演内容をシェアしました。

 


一葉さん、詳しくレポートありがとうございました!

まだまだ、あります。
次回も楽しみにしていてくださいね。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。


 


 



  

 


 


12月と年末年始の店舗休業日、営業時間についてお知らせ致します。
12月は臨時休業日がございます。よろしくお願い致します。


<営業時間>
10時から18時
※15日(木)は16時閉店、17日(土)は13時開店となります。
※24日(土)は湖明館通り商業会の抽選会当番時に一時閉店します。


<休業日>
5日(月)から8日(水)、10日(土)から12日(月)、
18日(日)、19日(月)、23日(金)


<年末年始休業>
12月25日(日)から1月9日(月)


 


 


オンラインショップもご用意しております。
    ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://shop.haocha-kobo.com/


 



イベント・セミナーのご案内




中国茶のことをもっと知りたい方・茶の力を体感したい方・日頃のストレスを癒したい方・自分と向き合う時間が欲しい方・美味しいお茶を飲みたい方






















 




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対面レッスン今月のお茶会

楽しく学べました

大川 あおい 様

久しぶりに、中国茶をゆっくり味わえました。




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対面レッスン今月のお茶会

とにかく楽しかったー

Mickey 様

お茶の美味しさ、奥深さを知りました。
特に興味のあったお茶淹れ方も、自分で淹れる機会をいただき、とても充実した時間でした!また伺いたいと思います!ありがとうございました!




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対面レッスン今月のお茶会

これはおススメ★★★

ささ 様

先生が入れてくださるお茶がおいしすぎて、リラックスして眠くなりました。先生も、生徒の皆さまも博識でらっしゃってお話もすごく楽しかったです。




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対面レッスン今月のお茶会

出会いに感謝!!

深 様

中国茶は初めてでしたが、楽しく勉強させていただきました。ありがとうございました。




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対面レッスン今月のお茶会

出会いに感謝!!

市川 あゆみ 様

中国茶といえば烏龍茶ぐらいで全く初めての中国茶でしたが、とても興味深くてもっと知りたいなと思いました。
生徒みんなが初めてというよりも、長く受講されてる方と一緒だったのでいろんな話が聞けて、初日でしたが教室のいつもの雰囲気を感じられたのも良かったです。
これからたくさんお茶を淹れて、美味しいお茶が振る舞えるようになりたいです。


 




・お茶を自分で淹れられるようになりたい
・美味しいお茶をのみたい
・お友達や家族にも入れてあげられるようになりたい
・学校の勉強とは違う楽しいことがしたい




 


 




柑橘茶を自分で作ってみよう




 




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

とにかく楽しかったー

松村 リサ 様

柑橘茶が好きで、自分でも作ってみたいと思っていました。作業に集中して殆ど喋るませんでしたがそのような時間も久しぶりで、柑橘のいい香りに包まれて楽しい時間でした。出来上がった柑橘茶を飲むのがとっても楽しみです。




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

とにかく楽しかったー

みどり 様

911774_zgu1zgmxnjq0n_2?1665560337

1年越しで、柑橘茶作りWSに参加❣️
本当に楽しかったです💖
ありがとうございました✨

市販の柑橘茶は、
これまでも飲んできたけど、
自分で作ると愛着も湧くし、
作る楽しみから味わえるのがいいですね♪

何よりも制作時の
香りが体感できるのが良かったです✌️

柑橘類をくり抜く時の
フレッシュな清々しさ🍋
茶葉の香ばしい香り。
桂花(キンモクセイ)の甘やかさ。

おウチでオーブン乾燥してみると、
また香りも変わって、
より香ばしくなっています。
寝かせる楽しみもありますね。
今後、風味が、どう変わるかしら??

たっぷり6個も作らせてもらい、
大満足♡お値段以上です©️ニトリ。

丁寧にご指導頂いたので、さっそく、
おうちでもやってみようかと思い、
お庭の一歳柚子さんを採ってきました。
お道具も100均で見つけてきたし❣️

また新しい中国茶の世界を
知ることができました。
ありがとうございました✨




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

楽しく学べました

kana 様

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柚子とへべすとお茶3種類を使って、6個も柑橘茶を作ることが出来ました。先生ありがとうございました。
(お茶会が中止になったおかげです)
中身のくり抜きは結構大変でしたが、お茶を詰めるときのバキバキと言う音が爽快でした。
今からお茶を頂く時の香りとお味か楽しみでワクワクしています。




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

これはおススメ★★★

minohe 様

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柑橘の中身をくり抜くときに皮がやぶれてしまわないか?そもそも小さな実をどうやってくり抜くんだろう?
とドキドキの参加でした。

日本にある材料と身近な道具で、時間内に私にも作れた!と感動。
これは先生が試作を重ねてくださったおかげですね。
淹れる日が楽しみです。




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

とにかく楽しかったー

エミりん 様

ゆずとへぼすが大変身。
どちらも小さいのに香りも、生命力も抜群の実でした。
いただいたお茶はずーっと「みかん・柑橘のかおり」
いい気持ちです。冬にのみたいなあ、と思いました。
コツがわからないと結構な力仕事でしたが
その時間が今、とても大切だったなあと思いました。
蒸し器、乾燥機もふくめ、より良い活動への圭子先生の
準備万端に敬服。


 






 



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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

とにかく楽しかったー

松村 リサ 様

柑橘茶が好きで、自分でも作ってみたいと思っていました。作業に集中して殆ど喋るませんでしたがそのような時間も久しぶりで、柑橘のいい香りに包まれて楽しい時間でした。出来上がった柑橘茶を飲むのがとっても楽しみです。




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

とにかく楽しかったー

みどり 様

911774_zgu1zgmxnjq0n_2?1665560337

1年越しで、柑橘茶作りWSに参加❣️
本当に楽しかったです💖
ありがとうございました✨

市販の柑橘茶は、
これまでも飲んできたけど、
自分で作ると愛着も湧くし、
作る楽しみから味わえるのがいいですね♪

何よりも制作時の
香りが体感できるのが良かったです✌️

柑橘類をくり抜く時の
フレッシュな清々しさ🍋
茶葉の香ばしい香り。
桂花(キンモクセイ)の甘やかさ。

おウチでオーブン乾燥してみると、
また香りも変わって、
より香ばしくなっています。
寝かせる楽しみもありますね。
今後、風味が、どう変わるかしら??

たっぷり6個も作らせてもらい、
大満足♡お値段以上です©️ニトリ。

丁寧にご指導頂いたので、さっそく、
おうちでもやってみようかと思い、
お庭の一歳柚子さんを採ってきました。
お道具も100均で見つけてきたし❣️

また新しい中国茶の世界を
知ることができました。
ありがとうございました✨




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対面レッスン今月のお茶会

楽しく学べました

大川 あおい 様

久しぶりに、中国茶をゆっくり味わえました。




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対面レッスン今月のお茶会

とにかく楽しかったー

Mickey 様

お茶の美味しさ、奥深さを知りました。
特に興味のあったお茶淹れ方も、自分で淹れる機会をいただき、とても充実した時間でした!また伺いたいと思います!ありがとうございました!




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対面レッスン今月のお茶会

これはおススメ★★★

ささ 様

先生が入れてくださるお茶がおいしすぎて、リラックスして眠くなりました。先生も、生徒の皆さまも博識でらっしゃってお話もすごく楽しかったです。


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