今こそ食べたい！自信育む旬のフルーツ #376
皆様、
こんにちは！
わが子は台所のパートナー☆
自信と自立のタネを育む
オンライン子ども料理教室
楽ちんキッチン
管理栄養士 栗栖貴子(くりすたかこ)です。
今日は最初に少し、お知らせから＾＾
12月上旬に配信予定とお伝えをしております
『親子で作ろう♪
はじめてのおせち3品レシピ
才能発見ポイントつき』小冊子
着々と、いや正直に言いましょう
かなりマイペースに（間に合うのか！？笑）
進めているところです。
伝えたい想いがありすぎて汗
だけど、できるだけ端的にまとめて
お届けしたいなと思っています。
おせち、皆様は
毎年どうされていますか？
昔ながらの重箱に詰めたおせちを
１から手作りするというご家庭は
減ってきていますよね。
昔は三が日休みだったお店も
今はほぼどこでも空いていますしね、
必要がなくなったと言えばそれまで
なのですが
おせちに込められた想い、
日本の行事を大切にする心を
伝えたい。
そしてそれ以上に私は、
毎年必ずやってくる行事に
自然と思い出せる
おやこ共通の思い出の味を
残して手渡したいという想いが
一番大きいです。
お母さんと笑いながら並んで
台所に立っておせちを作った光景、
普段からできることではあるけれど
やっぱり行事って心が動く特別なことなので
心に残りやすい、と思いませんか？
料理人からは怒られちゃうかも
しれないけれど
手間暇・労力をかける必要はないと、
考えています。
（あ、もちろんお料理が苦じゃないなら
時間をかけて楽しめばいい」と思いますけどね）
簡単楽ちん、楽しいがいちばん！
じゃないと子どもと一緒に楽しめない。
気らくに作れて
お正月気分を味わえるもの
まずは１品から、今年はやってみようかなと
思えるようなものを
皆様にお伝えしたいと
考えています。
レシピだけではなく
『才能発見観察ポイントつき』と
言うのが気になります、
というお声も届いています。
10月から受講を始めました
『子ども才能発見手帳』の元になっている
13視点の自己理解ベーシック講座も
いよいよ終盤。
自分自身のことも、子どもたちのことも
より深く見るべきポイントを押さえて観察、
言語化できる力がついてきたと感じています。
子ども才能発見手帳の講座の開講はしばらく
お休みしていましたが、
自己理解講座を受講し
本当の意味で理解できたことで
より深くわかりやすくお伝えできるように
なりました！！
皆様には、一足先に
お伝えしますね＾＾
おせちレシピ小冊子プレゼントと共に、
子ども才能発見手帳１冊（￥3,300）
プレゼント企画をする予定です。
今まで兄弟姉妹が多くてちょっと
ためらっていた・・方も
まずは１冊からスタートするのも
ありですよ♪
（ちなみに私はまず長女のだけから
はじめました）
他にも気になることなどあればなんでも
こちらのメールレター返信の形で
メッセージくださいね＾＾
では本題です
今こそ食べたい！自信育む旬のフルーツ
今日は
【りんご】のお話です。
年中出回っている果物ですが
やっぱり今の時期が一番
美味しい、と私は思います。
2年半前になくなった母が、
好きだったんです。
「あー、この出始めの酸っぱい
りんごが大好きなんよね」
どちらかというと家の中では
気難しい表情の方が多かった母が、
幸せそうな笑顔を浮かべて
味わって食べている姿が
すごく記憶に残っていて。
子どもの頃、母から褒められた
覚えがほとんどないという話は
以前もしたことがありますが、
唯一覚えているのが、
小学4年か5年くらいかな
りんごの皮をむいたときに
「ありがとう！上手にむけたね」と
喜んでくれたことなんですよね。
それから率先して、夕食後の
果物の皮をむくようになりました。
自分が台所でしたことで家族が
喜んでくれる。
振り返ると、この出来事が
今の仕事の原点かもしれないなぁ。
りんごの皮むき、
お子さんに
挑戦させたことありますか？
個人差はありますが
小学2年生以降なら、
まぁ安心して見ていられるかな？
未就学児の皮むきを
見守るのは、
私にとってもなかなかの
試練です(笑)
もうね、ヒヤヒヤ。
大げさではなく、心臓が口から
飛び出そうなくらい
ドキドキしますよ。
きゅうりや大根、葉物なら
左手の形が守れて
ゆっくり切れたら
大きな怪我にはならないので
もう任せちゃいますが、
皮むきは、
本来なら包丁を持っている手で
皮を押さえながらむいて
いきたいのですが
4歳～6歳だと指が
届かないので難しいんです。
だけど妹も、
お姉ちゃんのように
やりたくてたまらない。
挑戦し、
見事・・・
ザクッと指を、切りました。
久しぶりの出血です。
やっぱりまだ早かったな、と
再確認。
（本人、直後は痛がっていましたが
翌日はケロッとして
次はお母さんと一緒に切ると
言ってくれたのでひと安心）
結論を言うと、
未就学児さんの場合は
まな板の上にくしに切った
りんごを寝かせて、
上からストンっと切っていくか、
丸のまま、まな板の上に置いて
ピーラーでむいた方が
やりやすいです。
どうしても大人みたいに
むいてみたい！
という、うちの三女のような子や、
低学年のお子さんの場合は、
くしに切るときに
8つ切りではなく
さらに細く16等分に
すると
むきやすくなりますよ。
芯をVの字に抜くのも
なかなか難しいですよね。
こちらもまな板に寝かせて
切る方が危険度は減ります。
手に持ったまま芯を切りたいなら
とにかくゆっくりと。
ググッと包丁を力で押すのではなく
上下にりんごを動かすイメージで
包丁がゆっくり進むので
滑らずにすみます。
定番のくし型ではなくて
横に輪切りにするのも
おススメ！
芯がまん中にくるので
周りから食べて残しても
いいし、
小さめの花の型のようなものや
ペットボトルのふたで
切りぬいてもOK♪
どう考えても、危なっかしくて
絶対指を切る！レベルの場合は
絶対ケガをしないプラスチックの包丁
（マックのホットケーキについてくるやつみたいなの）や
食事用ナイフを渡すのもひとつの方法です。
意外とスムーズに切れますよ＾＾
自分でできた！の達成感
家族が喜んでくれた！という喜び
なによりの自信になりますよね♪
◆オンラインレッスン参加者さまの声◆
（神奈川県 4さい男の子のママより）
こんなに美味しいご飯が作れるなんて
ビックリ！なおいしさでした。
お魚をこんなに美味しく食べられるなんて
子どもたちもご飯が炊ける前に食べ尽くす勢いで
よく食べていました
ほぼ子どもだけで作れたのも
本人にとって自信になったと思います。
またぜひ作りたいと思います！
前回はふざけて参加しててどうしようかな…と
思いましたが、本日はよく集中してくれ、
親子とも楽しく参加できました。
また、さばくところもみられて
勉強になりました
ご一緒させていただきありがとうございました。
本人の楽しかったポイントは衣をつけるところと、
揚げるところだそうです♪
実験もいっぱいできて楽しかったようです
また次回も楽しみにしています
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
受講前は、「料理は苦手というよりむしろ嫌い。
できれば台所に立ちたくない」と言われていた
お母さま。
「親子ともに楽しく、 こんなにおいしいご飯が
作れるなんてビックリ！」のご感想に
思わずガッツポーズです
11月は鯖の竜田揚げと 炊き込みご飯。
来月のメニューもリピするお子さん続出の
オーブンで生姜焼きと 一番出汁のかきたま汁です♡
皆様、
今日も最後までお読みくださり
ありがとうございました。
皆様とお子さんの過ごす
台所にあたたかい笑顔があふれますように☆
楽ちんキッチンメールでした。
質問に沿って書くだけで
わが子の才能が見えてくる
客観的な視点が得られる
大切な日々を「形」として残せる
かけがえのない愛の証
自信を持って自分らしく
生きていくための道しるべとなる！
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「もっと早く手にして書き残して
おきたかった！」
「子育て中の今、知れてよかった」
というお声がたくさん届いています。
今までこの手帳を手に取ってくださった
ママたちの
受講前に期待していたことと
受講後のご感想はこちらです↓
https://ameblo.jp/kurisutakako/entry-12678214304.html
◆子ども料理教室楽ちんキッチン講座のご案内◆ 年中～小学生のお子さんとお母さま向け https://resast.jp/page/consecutive_events/1403 https://ameblo.jp/kurisutakako/entry-12662696458.html https://ameblo.jp/kurisutakako/entry-12610988067.html （随時追加していきます♪） イベント等、安心して開催できるようになったら ◆子ども才能発見手帳使いこなしセミナー◆ 「今」を残せるのは今だけ。 質問に沿って書くだけでわが子の才能が見えてくる。 「栗栖貴子（子ども才能発見手帳）」 https://lin.ee/eIXhvkX
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＜1品コース＞オンライン(zoom)で一緒にお料理しませんか？
包丁の正しい持ち方や使い方、置き方を教えてもらえたのでこれから私も声かけしていけるようになりました。
友香は先生からのいいね！よくできているね！と名指しで言ってもらえたことが嬉しかったようで、都度笑顔が溢れていました。
私がほぼ手を出さず子供だけで作ったのは初めてでしたので自信がついたように感じます。
自分で作ったものは食べるスピードも違いますね！
また機会があれば、よろしくお願いします。
お料理をあまりしたことがない息子でしたが、先生の教え方も子供目線でわかりやすく、フォークを使ったりと子供にとっては遊びの一環と捉えてくれたようで、とても楽しかったと言ってくれました。
1番はハンバーグをこねる所だったようです。本人的にはどろだんごもハンバーグも同じようだったようでした…笑
これからもぜひ料理は覚えて欲しいなと思っています。
二人の同時進行が難しく、他の参加者の方への説明をしている時についていけなくて、再度説明をお願いすることもありました。
ですが、栗栖さんが手順を動画で撮っておいてくださっていたので、もう一度同じところを見せていただき、それをイメージとしてあまり私が口をはさむこともなく子どもたち自身にやらせられて、とても助かりました！
豆腐をどこまで潰すかの目安、お肉との混ぜたあとの状態なども画面で確認してくださるので、初めてでも失敗なく作ることができますね。
二人ともとてもいい経験になったと思います。
自分たちでイチから作ったお料理を家族で食べて、とても楽しいお夕飯になりました。
ありがとうございました！
アンケートが遅くなってしまい申し訳ありません。
娘と息子とのお料理楽しかったです^ ^
普段からお手伝いはしてもらっていますが、今回は子ども主体でお料理！という感じだったので、娘もほとんど自分でやるという達成感や満足感を得られたと思います^ ^
お肉を８当分に分ける時に、娘がお肉を綺麗にならしてから分けている姿を見れたり(笑)、豆腐に指を刺してみるなどもやったことなかったので、普段の親子だけのお料理とはまた違う楽しさがありました^ ^
普段のハンバーグとはまた違う味を楽しめたり、お豆腐を入れるとフワフワになるね！とか色々な視点で楽しむことができました！
楽しい時間をありがとうございました^ ^
定番メニューを極める！～主菜＆副菜コース～【オンライン】
一年半ぶりの参加でしたが、オンラインレッスンは、自宅で使い慣れた道具を使ってリラックスしながら作ることができるので
本当にいいなーと思います。
また参加したいと思います。今日はありがとうございました。
正直、野菜の皮を剥いたり、切ったりと全ては難しと思っていたので、いつでも代わる準備をしていましたが、まさかの自分でやりたいと言ったので、最後までさせていただきました。結果、先生やもうお一方をお待たせすることも多く、時間も遅くなってしまい大変申し訳ありませんでした。しかし、娘は一人で全部やりきったことに自信を持ち、達成感と充実感でとても満足していました。急がなくていいよーと優しく声をかけてくださり、本当にありがとうございました！！
普段はつい口出ししてしまうことも多くなってしまいがちですが、先生から今の包丁の持ち方良いねーとか、頑張って全部切ったねなど、誉めていただいたことも嬉しく、その都度ニヤッとしていました^^ 娘が楽しいと思えることを第一に、見守ることも必要だと感じました！
できあがった料理はとってもおいしく、家族みんなでおいしいねーと言いながらいただきました♪
私自身も鶏肉をパリッと焼くコツや、ポテトサラダのポイントなどを教えていただき、とても勉強になりました。
娘もまたやりたーい！といってるので是非また参加させていただけたらと思います。
この度は本当にありがとうございました！
長文な上読みづらく申し訳ありません。
生たまごを手に取った後に、包丁を持つ時の左手のお話、とても良かったです。
猫の手で教えてきていましたが、それだと危ないなと感じていました。
メルマガで拝見した内容がすぐ実践出来て良かったです。
今日のお料理とーっても美味しかったです❗
実は私はポテトサラダ得意じゃなかったんですが、これならまた作ってみよう、と思いました。
娘と一緒にまた作って、これが定番になってくれると嬉しいです。
お肉を焼くのに夢中になっている間、画面から消えていた下の子は、いつの間にか卵のからをむいて、白身もむいて黄身が失くなっていましたが、もう一個あって良かったです(笑)
お肉も下の子は無言で食べ続ける程美味しかったです🎵
年少になった下の子は時々お弁当の日があるので、一品に加えたいと思います🎵
今日もありがとうございました。
楽ちんキッチン子育てマスター講座（座学）
季節の行事を大切にすることもドキっとしました。そう言えば、大人になった今でも、友達のお母さんが作ってくれたひな人形のおにぎりの感動を覚えています。（自分は、柚子湯くらいだったので^_^:）私も、楽しい台所にしていくために自分自身が学んで、少しずつ、日々の日常に組み込んでいきたいです。
子供と料理を作る時は、いつもケガをしないようにとか、そういった事に意識が向きがちだったんですが、違う視点に意識を向けながら見守る事が大切だと思いました。
そして、先生のお話しを聞いていたら、1つの事でも、今まで見ていた視点とは、違う視点を教えていただけるので、新たな発見ができて勉強になりました!
ありがとうございました♪
個別子ども料理レッスン【対面】
娘は最初の魚の観察の時点で釘付け。
想像以上に口が大きく開いたり肛門からウンチが出たりでこれまでとは違った目線で観察することができ料理だけでなく生物の知識も身につけることができました。
とにかく楽しかったです！
そしてとっても美味しかった！
またぜひ参加したいです^ ^
このご時世に対面もありがたいです！そしてそれ以上に子供たちの自信に満ち溢れた顔！満足した笑顔！持ち帰る料理の美味しに感謝です😭🙏🏻
娘は特に最近は手際もよくなり私の日曜の仕事の時など特にサッと夕飯を作ってくれて助かります！たかちゃんのレシピ以外にと検索したレシピでご飯も作ってくれます！継続は力なり！ありがとう
＊[zoom講座]ママの意識が変わる！ 習い事の賢い選び方セミナー
とっても良い気づきを得られて、セミナーを受講して良かったなと思いました。
ありがとうございました🙇♀️
自分のモヤモヤが凄く晴れて、自信を持って選択していけばいいんだなぁと後押しされた気持ちになりました。
多様性がある世の中で、親が出来ることはやって行きたいと思う反面、やりたい事は大人になってから私みたいに習うことも出来るなぁって。
どんな習い事をするかもだけど、行動すること挑戦してみる事（失敗も含めて）の大切さを、習い事や体験を通して感じてもらえたらなと。
私が大人になって、習い事を始められたのは、小さい時に親が、やりたい！と言った事をやらせてくれたらからだなと思いました。
じゃないと、今さらだなぁとか、こんな歳になって、恥ずかしいなぁとか、初心者で飛び込むのはなかなか出来なかったかも。
思いがけず、両親やいろんな出会いや環境に感謝出来る時間になって、とても素敵な会でした。
開催してくれてありがとうございました！
これで、我が子の才能を伸ばすための習い事が見つけられそうです！
成人した我が子に素敵なプレゼントを渡してやりたいと思いました。
今日はありがとうございました。
体験は楽しかったということで、通う事にしましたが、通いはじめて数回、行きたくないと言い、夜中に泣く夜狂症になりました。
そこまで嫌ならと、すぐに辞めました。
それからは本人がやりたいと言うものをと思っていて、なかなか習い事に手を出せずにいました。
そんな状況の我が家、習い事の賢い選び方セミナーに参加してみました。
習い事を選ぶ時の視点、身につけさせたい能力、そして子どもの好きに注目する事が大切だと分かりました。
だけど子どもの好きって？なんとなくこうかなと思っている物が明確だったら、次のステップに進みやすいなと思いました。
そんな子どもの好きを見付けるのに役立つ手帳があるという事なので、その手帳についても知りたい！と思いました。
セミナーの中で、今娘がしている習い事の話をした時に、私が身に付けさせたいと思っている能力と結び付いていますねと声かけして頂けて、今の習い事が良いのか答え合わせができて、とっても嬉しかったです。
契約サービスのご案内
2021年おやこで台所しごとを基礎から学ぶ６回コース
2021楽ちんキッチンオンライン継続レッスン（基礎講座受講済みの方のみ）
2021楽ちんキッチンオンライン継続レッスン（基礎講座受講済みの方のみ）
なかなか一人では進まないことも、限られた時間を共有させていただくことで、やらなきゃという思いや、シェアから色々なアイデアや参考になることがたくさんで、充実した時間でした。
ありがとうございます。
娘は最初の魚の観察の時点で釘付け。
想像以上に口が大きく開いたり肛門からウンチが出たりでこれまでとは違った目線で観察することができ料理だけでなく生物の知識も身につけることができました。
とにかく楽しかったです！
そしてとっても美味しかった！
またぜひ参加したいです^ ^
先日はありがとうございました。
子ども達の大事な1日1日を
手帳に残せて、
子ども達に渡していく事ができる。
なんて素敵な手帳なんだろう。と
感じました✨
1人では、なかなか継続
していくのが、
難しそうなので😅
皆さんと一緒に書く会
があるのも、
ありがたいなと思いました！
参加して、
継続して書いていけるようにしたいです！
子ども達にこの手帳を渡した時の
嬉しそうな顔を思い浮かべながら、
ワクワクしながら書いていきたいと
思います！
ありがとうございました！
才能発見手帳は本当に奥が深いです！
自分1人ではなかなか毎日書き続けることが難しいのですが、もくもくの会があることで少しずつでも記入ページを増やすことができ、ほかの方とシェアが出来ることでモチベーションもあがり、新しい発見もあって楽しいです^ ^
改めて受講して良かったです。
なかなか1人時間が取れないのでもくもくの会の参加もゆるく入れるところがありがたいです！
配信停止ご希望の方はお手数ではございますが https://resast.jp/page/ss/ から解除をおねがいいたします。
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