林圭子

まさかの夫、犬に嚙まれる?!の巻

2021/10/13配信



皆様


茶縁を広め心と体を整える
中国茶の力を伝える


✤おもてなし茶芸師✤林圭子です。



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初めてマリオさんで行わせていただくのですが
さすが諏訪エリアで最も大きな式場ですね。

お料理が選べますので、
お申し込みの際に
選択をお願いします。


通常のお食事
ベジタリアン(乳製品は使用可)
ヴィーガン(乳製品の除外)



 


こんばんは。
諏訪は今日は久々の雨です。
ちょっとほっとしますね


さて、ご心配と応援をいただいております
定年退職後第二の人生を


農業の勉学にいそしんでいる夫のその後です。


農家実習先の愛知県で
農家さんに到着したその日に


なんとなんと、犬に噛まれた!!そうです。


鳥獣対策の為に
可愛い柴犬ちゃんを放し飼いにしているようで


人には絶対噛みませんから、、
と言われたものの、、


犬嫌いな夫は、
ひたすら逃げ回っていたそうです。



犬って、嫌いな人ってわかっちゃうんでしょうね。
しかも逃げ回ってるってことは


追い払うべき鳥獣?!と思われたか?


というわけで、初日に洗礼を受け、、
3週間同居生活先は思いやられると



心配しておりましたが、、、
どうやら、、仲直りしたようですよ(≧▽≦)


こんなかわいい柴犬ちゃんですものね。
よかったよかった!!



茄子の苗を八ヶ岳に60株植えたのに
全て、植えたその日から一週間以内に


シカに食べられてしまった!!
という経験済みの夫。


やっぱり、鳥獣対策には
こういう番犬ちゃんとも


仲良くしなくっちゃ
ダメってことも、

農家実習で学んで、克服して
帰ってくることでしょうね。


 


今月のお茶会では月餅をお出ししています。


10月正山小種の飲み比べ
という、かなりレアな飲み比べを
行っています。


そして、先月末に無事に届いた
金華ハムとナッツの月餅を


皆様にシェアしております。






1kgの大きな月餅をカットして、
一切れでも十分な満足感があります。

甘いだけではなく、、、ハムのしょっぱさと
ナッツの香ばしさ、、、


そして五香粉がほのかにかおり、
中国行きたい!!と思いだしてしまいますね。



紅茶のどれにもバッチリ合うのですが
ワインとか日本酒とか、

酒のつまみにもなる味が病みつきに!!!




犬に噛まれた夫に、
「月餅大好評💗
みんな大喜びだったよ!!」

「今日のクラスもね、大喜びだった」


と何度も何度も伝えております。


来年もきっときっと自主的に
月餅をかってくれるはず(≧▽≦)


秋の養生法

この季節の養生法は
白い食材のものを積極的に取り入れること


秋は乾燥により呼吸器系が痛みます。
大根、長芋、じゃがいも、レンコンなどの根菜類と
豆腐、ヨーグルト、梨、
クルミやカシューナッツなどナッツ類を


積極的に取り入れましょう。


そして柑橘のものも少し取り入れると
収斂作用により保湿されます。



お茶は苦味が強いものは
利尿作用(解毒作用)があって


どんどん水分が出てしまいますので
渋い苦いお茶は控えて


甘味旨味酸味のあるお茶を
とりいれるとよいです。


「九曲紅梅」浙江省の紅茶
「白牡丹、寿眉」福建省の白茶の陳年茶
「月光白」雲南省の白茶

先月ご紹介のジャスミン茶も咳に良いので
引き続きおすすめです。


岩茶を選ぶ場合は、
陳年茶(5年以上たってるお茶)


は苦味がほとんどなくなって
甘くなっていますのでよいですね。


季節の変わり目養生しながら
乗り切りましょう!!

 


本日も最後までお読みいただきありがとうございました。


 


 



  

 


 


 


10月の店舗休業日、営業時間についてお知らせ致します。
10月は臨時休業日がございます。よろしくお願い致します。


<営業時間>
10時-18時(毎週月曜日定休)


<休業日>
3日(日)から6日(水)、11日(月)、15日(金)、
17日(日)から21日(木)、25日(月)、26日(火)


 


 


オンラインショップもご用意しております。
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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

楽しく学べました

kana 様

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柚子とへべすとお茶3種類を使って、6個も柑橘茶を作ることが出来ました。先生ありがとうございました。
(お茶会が中止になったおかげです)
中身のくり抜きは結構大変でしたが、お茶を詰めるときのバキバキと言う音が爽快でした。
今からお茶を頂く時の香りとお味か楽しみでワクワクしています。




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

これはおススメ★★★

minohe 様

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柑橘の中身をくり抜くときに皮がやぶれてしまわないか?そもそも小さな実をどうやってくり抜くんだろう?
とドキドキの参加でした。

日本にある材料と身近な道具で、時間内に私にも作れた!と感動。
これは先生が試作を重ねてくださったおかげですね。
淹れる日が楽しみです。




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柑橘茶作りワークショップ【zoomで参加可能!】

とにかく楽しかったー

エミりん 様

ゆずとへぼすが大変身。
どちらも小さいのに香りも、生命力も抜群の実でした。
いただいたお茶はずーっと「みかん・柑橘のかおり」
いい気持ちです。冬にのみたいなあ、と思いました。
コツがわからないと結構な力仕事でしたが
その時間が今、とても大切だったなあと思いました。
蒸し器、乾燥機もふくめ、より良い活動への圭子先生の
準備万端に敬服。




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飲食店様向け 1日集中 中国茶ナビゲーター講座

とにかく楽しかったー

はっぴぃ 様

手工芸茶に感動しました!どうやってこのお茶の葉をつくっているんだろうと。飲みながら目で見て楽しむ事もできとても良かったです。料理に合うお酒があるように、料理に合うお茶もいろいろあるんだなと思いました。お茶の香りにもすごく癒され、いろいろなお茶を頂き、とても楽しい時間を過ごせました。ありがとうございました。




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飲食店様向け 1日集中 中国茶ナビゲーター講座

楽しく学べました

NM 様

紅茶、日本茶、中国茶とひと通り学んで知識はあるほうだと思いますが、淹れ方も含めてお茶の世界はまだまだ深い。。と思いました。
今回、飲食店向けの中国茶の上手な提供方法、知識などを受講しましたが、器や茶器、ボトルなどで淹れ方のバリエーション、効果的なプレゼンテーション、勧め方も教えていただけてとても勉強になりました。
初めて飲む種類の中国茶もあり、とても興味深く、美味しくいただきました。
ありがとうございました。



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