福士エリカ

断捨離的?!スリランカ風キーマカレー

2021/9/25配信


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皆様


 


ごきげんさまです。


 


すべての人が命を輝かせるお手伝い


やましたひでこ公認


断捨離®トレーナーの福士エリカです。


 


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今週火曜日は早朝から


断捨離関連の読書会、ふたつに参加。


 


そこでも様々な刺激を受けましたが。


 


その後のお昼は、スパイスたっぷりの


キーマカレーを作りました。


 



 


たいへん、ご無沙汰しております。


 


しばらく、どこか別の世界を彷徨っていたのか・・・。


久方ぶりに帰ってきました^^;


 


久方ぶりすぎて、


いったい何を書けばいいのか戸惑いますが、


これは、やっぱり、”断捨離的!”って思える、


簡単だけれど、すっごく美味しいカレーをご紹介します。


 


まず、なんで、”断捨離的”かというと、


市販のカレールーなどとは違って、


不要なモノがいっさい含まれていないからです!


 


活躍したのは、こちらのスパイスたち。


 



左から、ターメリック、コリアンダー、クミン(パウダー)、


チリ(一味唐辛子で代用)。


 


これらで、一気にカレーの味になります^^


 


最後にトッピングするパクチーも


あらかじめ刻んでおきます。


 



 


前職の国際協力の仕事で東アフリカのタンザニアに


長期赴任した時、以前、スリランカに赴任していたという、


日本人専門家から、このカレーの作り方を教わりました。


 


タンザニアには、インド人もかなりの数住んでいて、


彼らが商う商店でスパイスをどっさり仕込みます。


(ビニール袋で200g~300gほどずつ買っていました)


 


帰国時に、あまっていたスパイスをそのまま持ち帰り、


しばらくはそのスパイスでカレーを作っていたのですが、


だいぶ前にそれらを使い切ってからしばらく作って


いなかったのです。


 


先日、思い立って、小瓶に入ったスパイスたちを購入。


 


簡単なので覚えていると思っていましたが、いざ作ると、


細部はかなり、忘れていました^^;


 


(なので、なんちゃってスリランカ風とご理解くださいませ。)


 


カレーを作る時は、小瓶から振りかけるのでは量が


圧倒的に足りないので、中蓋を外して、山盛り小さじ1杯


ずつくらい、器に入れて混ぜておきます(一人分)。


 



 


ただし、チリ(唐辛子)は入れすぎると辛いので要注意!


量を加減してくださいね。


 


まず、にんにくとショウガをみじん切りにします。


今日は、ショウガを忘れてしまい、玉ねぎを


みじん切り(←意図的)にしました。


 



 


フライパンに油(今日はグレープシードオイル)を敷いて


上の具材を炒め、火が通ったら、ひき肉(今日は鶏むね肉)を


入れて火を通します。


 


※具材はその日あるモノでアレンジ可能です。


 


その後、スパイスを一気に投入。


岩塩も適宜加えます。


 


水を少し加えて、少しグツグツさせます。


 



 


注:ここでトマトを入れたかどうか、忘れてしまったのですが、


今日は大元の味を思い出すため、あえて入れませんでした。


(その後、入れても美味しいことが分かりました。トマトを入れる


際は、水加減は控えめに。)


 


出来上がったカレーをご飯の上にのせ、


山盛りのパクチーをトッピングしたら出来上がり❣


 



 


スパイスの力で、誰が作っても


簡単に美味しくできます❣


 


過去に覚えた魅惑的な味。


 


細部を思い出そうとしても、記憶は曖昧で。


 


でも、すべてのモノ、コトが変化していくと思えば、


それも道理。


 


「いま、ここ」で、私が最適だと思える味を


あらたにクリエイトすればよいのです❣


 


そう、いかようにでも!!


 


召し上がれ~💛


 



 


ね、やっぱり、”断捨離的”だったでしょう?


 


キッチンのスパイスを持て余している人は


手作りカレーでスパイスを活かしてみてはいかが?


 


もちろん、スパイスを買いに走って、


ご自分のカレーをクリエイトされるのもおススメです!



 



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また参加したいです

ちよまる 様

とても楽しくて深い学びの時間でした。
俯瞰力の3分類への苦手意識は「数をこなしてないから」だったんですね。
すごく納得出来ました❗️

美意識は育まれるもの
空間を見ること、たまにはインテリア雑誌から刺激をもらうのもヨシ❗️
断捨離は臨機応変で良いんだと改めて感じました。
ありがとうございました。




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自分が開きました

motoko 様

 初めての勉強会。色んなことが分かり、気づき、考えることができました。自分が少し開いた気がします!
 ありがとうございました。




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気づきが得られました

るる 様

俯瞰力の読書会に参加して
おふたりのトレーナーのお話にとても深い気づきがありました。 
自己否定をしないようにしようと思いました。 
予定を確認して参加したいと思いました!
ありがとうございました。




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気づきが得られました

オラまる 様

俯瞰力読書会ありがとうございました(*^^*)

俯瞰力に解答はなく、ヒトそれぞれの気づきによる回答があるんだなと感じました。


解答はジャッジするから
自己否定にも繋がるし、
どうしたってマイナスな気持ちになるときがありますよね。


気づきはどこまでいっても
「今」「ここ」「わたし」の感情に
気づいて回答するんだなと。


解答は答えを解くと書きますが
回答は答えを回すと書くから
答えはその時その場で何回も変わるんだなと。


漢字からの気づきを得ました。
今後も参加したいです。
よろしくお願いいたします。





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パワーをいただきました

たえこ 様

参加のタイミングが難しく躊躇してましたが、この度ようやく参加できました!
自在力に続き、エリカさんと貴子さんからそれぞれ力強いメッセージが伝わり、勇気付けられるようなパワーをいただきました。必要な時に与えられるとは、まさに今回そのまま当てはまりました。貴重な時間を与えられた思いです。


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