夏はシソが役立つ
皆様
こんにちは。カモミラ@長内 優華です。
毎日暑いですね。こんな暑い日だからこそ、上手にシソを活用してみましょう。
役立つシソ
シソのさわやかな香りは、暑さであまり食欲が出ないときにも食欲を増してくれて、体力の衰えるのを防いでくれます。
あの独特の香りの成分はシソ油で、ペリラアルデヒドを55%も含んでいるため、防腐力が強いです。
栄養価も高く、ビタミンA・Cが豊富で、カルシウム・鉄・リンなどのミネラルも多く含んでいます。食欲増進・健胃・利尿・解毒・精神安定・貧血・出血・水虫・防腐などに役立ち、薬効の多い植物です。
咳止め、食中毒、風邪、吹き出物・抜け毛、切り傷などにも役立ちます。
青じそは醤油漬けや塩漬けにしたり、佃煮、揚げ物にしても美味しいです。
私はたくさんのシソが手に入ったときには、フライパンにごま油を入れてスライスしたにんにくと生姜、輪切りの唐辛子をいれ、弱火でじっくり香りと辛みを引き出します。にんにくがきつね色になったら、お酢、みりん、醤油を入れて、青じそを入れて火を止めます。いりごまも加えて、中華風の醬油漬けを作りますが、これが美味しいです。
そのままご飯にのせてもよし。肉や魚にかけてもよし、豆腐にのせてもよし。
といろいろと使えて便利です。
赤シソはお酢に漬けるだけで、赤シソ酢ができるので、薄めて飲んでもよいし、生姜をスライスしたら、塩と赤シソ酢に漬けこむと鮮やかな赤の漬物ができます。
醗酵Cafe華茂未来をオープンしました
去年の12月にさいたま市の大宮公園駅徒歩1分のところに古民家の醗酵Cafe華茂未来をオープンしました。
発酵食品、醗酵ジュースなど身体こ心が健やかになるメニューを提供してます。
二階はセミナーやワークショップ、セッションをしたり、1時間500円で使うこともできます。
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イベント・セミナーのご案内
お陰様で前に進んで行けます。経験豊富で安心しておまかせできます。また次回よろしくお願いします!
今夏より環境の変化から、今まで学んできたヒーラーの世界へ足を踏み出そうと思い始めたものの、勇気が持てず迷いと不安でいっぱいになっておりました。
カモミラ先生のセッションを重ねて、前に進むことができそうです。
いつも温かい優しい気持ちで、接していただき本当に感謝申し上げます。
これからもよろしくお願い申し上げます。
のんびり寛ぐ、ワクワク学ぶ、
♪ 楽しみに しています ♪
みんなで応援しましょう!
私も完成したら、たくさんの仲間と足を運びます。
素晴らしい機会をありがとうございます😊
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