夫のその後、、、
皆様
茶縁を広め心と体を整える
中国茶の力を伝える
✤おもてなし茶芸師✤林圭子です。
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こんばんは。
緊急事態宣言を受け、
今日、明日の東京クラスのレッスンは
オンラインに切り替えたおかげで、、
昨日は一日移動日にあてていたので
ぽっかり休日になりました。
何もない時間に追われない一日なんて
何時ぶりだろうか、、、?
と思いながら目覚ましを止め寝たいだけ寝て
といっても9時までしか眠れなかったのですが
寝ているのも疲れますよね。
「糯米紅棗」を作ってみました。
といっても、
見よう見まねの試作品です。
棗の中身をくりぬいて
白玉粉をこねたものを入れて、
セイロで蒸して
シロップは、広東烏龍茶の杏仁香と
キンモクセイで作ってみました。
くりぬき方にまだまだ、
改良と工夫が必要ですが
お味は美味しい!
中国に行けないので
なんでも自分でチャレンジしてみたい私です。
お茶請けにバッチリ!
中国を懐かしみながら娘といただきました。
夫のその後、、、
このメルマガが初めての方もいるので
ちょっと簡単に説明をしますと、
2月末60歳の還暦を迎え、16年ぶりに、
出稼ぎにっていた中国から本帰国し同居生活がスタートしたのですが
なんと、八ヶ岳の農業実践大学校を受験し
4月から寮生活を始めているのです。
今週、私が東京に行かなくなったことで、
今日は迎えに行くことができって
日帰りでわずか数時間ですが自宅に戻ってきました。
八ヶ岳の青空は、こんな感じ!
85歳の母は、一人で畑仕事もしているので
息子を頼りにしていて、
家の手伝いにちょこっと帰ってきたという感じ。
お酒も飲まず、間食もせず、早寝早起きで
お日様に毎日浴びて、なんて健康的なんでしょう!!
来年の健康診断が今から楽しみです!
さて、山での農業、自宅でも農業の手伝い
ほんと、えらいわ、頭が下がります。
(嫁はオンラインレッスンでお茶を飲んでおりました)
一か月の間に、酪農、花、野菜をそれぞれ体験
させていただいて、もともとの希望の野菜コースに
正式に決定して5月から本格的に実践していくのですが
研究テーマを決めて卒論をかかないといけないのだそうです。
一年しかありませんからね、、、
有機栽培をやりたいという軸はあるのですが
さて何をどのように、、、と悩みながら
私に何かない?と聞くものですから
中国茶のお茶柄を肥料として
使ったり、お茶を殺虫剤の代わりに散布したりしたらどうだろうか、、
という妻のつぶやきに、、
いいかもしれないな、、、と言いながら帰っていきました。
お茶柄、捨てずに新聞紙で乾かして取っております。
お茶の中には、カテキン、カフェイン、アミノ酸、
たんぱく質、脂質、ミネラル、糖質と、バランスよく
入っていますが、お茶の液体として溶け出せるのは半分もありません。
たんぱく質は溶解できるのは1%
後はお茶柄となるんです。
分解されて、初めてアミノ酸になる。
ということは、肥料としてとても適しているはず。
ミネラルだって、カリウム、カルシウム、
ナトリウム、マグネシウム、
リン、フッ素、亜鉛、鉄、銅、ヨウ素、など
とてもバランスがいいわけですよ。
頑張れ夫!
美味しいお茶で育てた野菜を作ってね!
と、心から応援している妻でした。
今の段階では、勝手に私の頭の中の妄想
どうなるかわかりませんが、
週明け、先生と相談して決めていくのだそうです。
引き続き皆様、60歳のチャレンジャーを応援お願いします
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
3月の店舗休業日、営業時間についてお知らせ致します。
3月は臨時休業日がございます。よろしくお願い致します。
<営業時間>
10時から18時
※10日(日)、20日(水)は15時閉店となります。
※23日(土)、28日(木)は13時30分開店となります。
<休業日>
4日(月)、6日(水)、11日(月)、12日(火)、18日(月)、
19日(火)、24日(日)、25日(月)、31日(日)
オンラインショップもご用意しております。
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圭先生のご指導は丁寧で、1人1人の様子や写真を見ながら、アドバイスを下さいました。こんなやり方があったんだ、と驚きました。またさらに写真が好きになりました。圭子先生が用意してくれた茶葉や茶器は豪華で、室内とは違う野点ならではの淹れ方ポイントが学べました。自分でも野点してみたいな。また長野まで遠征して、参加したくなりそうです笑。
そんな私でも、美味しい中国茶と楽しい仲間と五感を刺激しあいながら、ちょっとしたコツを教わりあっという間のフォト時間でした。
自分の撮った写真が好きになりました。
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