おおしたかおり
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カフェの開業や菓子の販売をするために必要な資格「食品衛生責任者」の講習とは?

2020/9/26配信


皆様


おおしたかおりです。



おはようございます。


今日は、アドバンスプロのレッスンです!!


ティラミスを作ります。


 


食べられると思うだけでうれしいです。


私のティラミスは、引き算レシピの逆。


極上のティラミスにしました。


 


そんなこともあります。


 


それは手間に値するものであれば、極上にします。


そして、そもそも難しい手間ではないので、


一番簡単を選ばずに、一番おいしいを選択しました。


 


***


私は数年前に、「食品衛生管理者」の資格をとりました。


それは、お菓子を販売するためです。


このようなものをお店で見たことありますよね。



 


食品関係のお仕事の方はみなさんとられていると思います。


 


「菓子製造業の許可」をとるために、


まずは、「食品衛生責任者」をとることが1つの項目になっています。


 



 


この資格、とても簡単にとれます。


 


朝から夕方までの講習を受講するだけです。


費用は、1万円


 


ここのお話で印象に残ったことは、


「菌はどうやったら処理することができるか?」を


教えてくださいます。


 


食中毒をおこさないようにするために、いろんな菌があること


過去の事例を教えてくださり、対策を教えてくれました。


 


卵やお菓子関係の話にはとても興味を持ち、聞いていました。


 


保育園のデザートで食中毒が出たことがあったそうです。


プリンだったと思います。


その原因は、何時間も常温に放置していたということです。


 


よくよく話を聞くと、それはだめやろということを


している例が多く、私たちの常識の範囲で対応すればいいのかな


と思った講習でした。


 


こんな立派な修了証書をいただけます。


年齢ばれますね。笑



 


法律関係の資格がいろいろありますね。


 


飲食店・販売をしたいとなると、このような資格があることを


昔は知りませんでした。


 


このようなこと、誰かに教えていただけると楽ですね。


私は、近所の八百屋のおばちゃんでした。笑


 



  

 


 


 





 


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