料理教室 森の時計
【アーユルヴェーダメールレッスン】改めて解説・アーユルヴェーダとは│間食はどのくらい
2020/7/14配信
皆様
こんにちは。
「森の時計」料理教室＆ヨガ教室のakiです。
いつもご覧いただきありがとうございます。
雨の日が続いておりますが、
皆様の地域はご無事でしょうか。
大雨の被害を受けた地域の皆様には、心よりお見舞い申し上げます。
ちょうどいいくらいに降ってくれるとよいのですが……
気持ちよく晴れてくれる日を望む毎日です。
さて、今日のメールレッスンは、次の内容で皆様にお届けします。
最後に、森の時計からのお願いもございますので、ご協力いただけますと幸いです。
＊＊本日のトピック＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１．【アーユルヴェーダメールレッスン】アーユルヴェーダとは
２．間食はどのくらい？
３．【森の時計からのお願い】サービス向上のための取り組み
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◆◆──────────
◆◆ １．【アーユルヴェーダメールレッスン】アーユルヴェーダとは
────────────
前回までのメールレッスンの中で、長らく「プラクリティ」の評価を行っていただきました。
ここで、今一度「アーユルヴェーダとは何か」
様々な切り口から紐解いてみましょう。
＊＊＊
アーユルヴェーダは科学だけでなく宗教や哲学も含みます。
ここでは、宗教という言葉を、信念や規律を表すのに使います。
哲学「philosophy」という言葉は真実への愛を表します。
アーユルヴェーダは、すべての個人はユニークな現象であり、その個人は宇宙からは不可分であると信じています。
マクロ宇宙に何があっても、同じことがミクロ宇宙にも存在します。
すべての個々人は宇宙意識の現れです。
純粋な普遍的な意識の振動が無音の音Omを生み出します。
この音から5つの基本的な要素が生成されます：空（アカーシュ）、風、火、水、そして地。
さらに、これら5つの基本的な要素は、ヴァータ、ピッタ、カパとして知られる3つの生物組織に現れています。
すべての生物において、これら3つはすべての生理的変化、病理学的変化を支配します。
受精時に、ヴァータ、ピッタ、カパは、それらの順列と組み合わせによって、「プラクリティ」と呼ばれる個人の体質を決定します。
「プラクリティ」は「最初の創造」を意味します。
すべての個人のこの独自性を理解することは、プラクリティに関する研究です。
アーユルヴェーダの癒しの科学は完全に個人の体質「プラクリティ」に基づいています。
もしすべての個々人が、自分の体質を知っていたら、例えば、どのような食事や、ライフスタイルが良いのか、理解することができるでしょう。
ある人の食べ物は、他の人にとっては毒となり得ます。
そのため、ご自身の人生を健康で、幸福で、バランスを取れたものにするために、体質の理解は、とても必要です。
＊＊＊
アーユルヴェーダという言葉の意味は
─「アーユル」は命、「ヴェーダ」は科学─
「命の科学」と直訳できます。
しかし、アーユルヴェーダは科学だけではありません。
宗教や、哲学、愛を含むすべて、すべてを表します。
宗教については、「行動指針」のようなものだと、ここでは定義しています。
ヨガでいいといわれていること、アーユルヴェーダで推奨されていることを、日々実践してみる。
これは、積み重なってくると、その人の信条、軸になってくる。
そういう意味で、アーユルヴェーダは心の拠り所としての側面、宗教的な側面も持っているといえるでしょう。
ヨガとアーユルヴェーダに、ポジティブな理由で入っている人もいるかと思いますが、ネガティブな事柄がきっかけになって、学びを始める方もいると思います。
その事柄とは、体の不調であったり、人生の大きな変化であったり。
ヨガやアーユルヴェーダは、その人たちが、また前に進む、人生を前向きに生きていくためのサポートをしてくれるものです。
★関連記事
＞＞アーユルヴェーダとは
http://morinotokei3.com/what_is_ayurveda/
＞＞プラクリティとヴィクリティ
http://morinotokei3.com/191026_prakriti_vikriti/
＞＞悲しみを乗り越えるプロセスで拠り所となるヨガとアーユルヴェーダ
http://morinotokei3.com/181227_no_more_sad/
◆◆──────────
◆◆２．間食はどのくらい？
────────────
【間食の摂取量目安】
レッスンの中で、
「間食も、ちょっとならいいかもしれませんが……」
などと言ったとき、
「ちょっとってどのくらいですか？」
と生徒さまから尋ねられたことがあります。
ここでは、間食＝嗜好品（つまり、お菓子など）と定義します。
私が高校生の時、カロリー制限ダイエットをしていたのですが、
その時、これについて明確な答えがありました。
「１日200kcal以下」
という指標でした。
カントリーマアムだったら、４枚くらい。
カップアイスが一つは食べられない、というカロリーです。
（高校生の頃の私は、とても小さな、包み紙に入ったチョコレートと、飴ばかり食べていました）
けれど、今は少し違った指標を持っています。
一日の消費カロリーの1/10という目安です。
消費カロリーは、基礎代謝に、活動代謝（生活強度による消費カロリー）を合わせた数値です。
私の場合、基礎代謝は、なんと1000kcalそこそこ（2019年4月計測時点）。
ネットでは1180kcalでした。
身長が低いので、平均より低いのもありますが、めちゃくちゃ低い(笑)
それに活動代謝がのっかっても、平均して1500kcalいくかというところです。
なので、今は、１日200kcal摂っていてはいけませんね。
150kcalです。
カントリーマアムは３枚になりました（しばらく食べてませんが）。
じゃあ、間食の中身を改善すればいいじゃないか！
と言う人もいます。
それも一つの考えです。
＊
【間食の内容・栄養はありますか？】
エンプティーカロリーという言葉があります。
※ゼロカロリーという意味ではありません。
カロリーはあるけど栄養がない、という意味です。
周りには、そんなもので溢れています。
そういうものに限って、保存が効き、安価で、味覚に訴えかけて、そしてすぐ、手軽に食べられます。
カロリーオフダイエットで不調になる原因はここにあります。
摂取カロリーが目標以下になっても、栄養が不足していたら、他のところに支障を来します。
パンケーキ食べちゃったけど、夕食をスキップすればいいか！
というのが積み重なるとあんまりいい感じはしないですよね、、
もし、間食に匹敵するものを一食にカウントするのなら、そこで得られなかった栄養素を補うために、それ以外の時の食事をより考えなければなりません。
お菓子・スイーツなどの間食は、計画の上で食べるべきものなのです。
仕事柄、お菓子をとても頻繁に作ります。
インスタやFBに乗らない陰の調整食は、ものすごい質素です(笑)
（玄米、納豆、みそ汁。玄米、鯖の塩焼き、小松菜、、、といった具合）
少しでも栄養のある間食（スイーツ）として、
森の時計ではロースイーツ教室、グルテンフリースイーツ教室を開催しています。
これとて食べ過ぎたら同じですが、ご興味のある方は詳細をご確認の上、お申込み下さいませ。
ロースイーツ教室の詳細はこちら
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オンラインロースイーツ教室の詳細はこちら
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＊
【アーユルヴェーダで間食は】
アーユルヴェーダの古典の中で、間食やお菓子に関する議論は、現代のダイエット法ほど詳細ではありません。。
飽食の時代である現代とは違い、
有史の中で、人類は飢餓と常に戦ってきたので、これは当然ですね。
その上で、アーユルヴェーダが間食を勧めるとすれば、
・食事をスキップしてしまい、次の食事までにどうしてもお腹が空いた時
・一食摂るほどお腹がすいていないが、次の食事までの補填（軽食として）
などの時です。
そして、間食の内容は、
フルーツ、ドライフルーツ、ナッツ、ひよこ豆、ミルク
など……
かつ、一緒に摂るのはＮＧです。
単体で食べます。
原則は、厳しめです。
◆◆──────────
◆◆ ３．【森の時計からのお願い】サービス向上のための取り組み
────────────
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横浜の教室に通ってくださった生徒様、
名古屋教室に通ってくださっている生徒様
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率直なご意見をいただけますと幸いです。
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どうぞよろしくお願いいたします。
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・【初めての方歓迎】アーユルヴェーダ料理体験会
・【アーユルヴェーダ料理を作る】アーユルヴェーダ料理1dayレッスン
・【アーユルヴェーダを体系的に学ぶ】アーユルヴェーダ料理基礎講座
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皆様からのメッセージを励みにがんばります。
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ヨガ・顔ヨガインストラクター
アーユルヴェーダ料理教室主宰
WebメディアYOGA HACKにてアーユルヴェーダ料理レシピ監修
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＊＊＊
アーユルヴェーダは科学だけでなく宗教や哲学も含みます。
ここでは、宗教という言葉を、信念や規律を表すのに使います。
哲学「philosophy」という言葉は真実への愛を表します。
アーユルヴェーダは、すべての個人はユニークな現象であり、その個人は宇宙からは不可分であると信じています。
マクロ宇宙に何があっても、同じことがミクロ宇宙にも存在します。
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純粋な普遍的な意識の振動が無音の音Omを生み出します。
この音から5つの基本的な要素が生成されます：空（アカーシュ）、風、火、水、そして地。
さらに、これら5つの基本的な要素は、ヴァータ、ピッタ、カパとして知られる3つの生物組織に現れています。
すべての生物において、これら3つはすべての生理的変化、病理学的変化を支配します。
受精時に、ヴァータ、ピッタ、カパは、それらの順列と組み合わせによって、「プラクリティ」と呼ばれる個人の体質を決定します。
「プラクリティ」は「最初の創造」を意味します。
すべての個人のこの独自性を理解することは、プラクリティに関する研究です。
アーユルヴェーダの癒しの科学は完全に個人の体質「プラクリティ」に基づいています。
もしすべての個々人が、自分の体質を知っていたら、例えば、どのような食事や、ライフスタイルが良いのか、理解することができるでしょう。
ある人の食べ物は、他の人にとっては毒となり得ます。
そのため、ご自身の人生を健康で、幸福で、バランスを取れたものにするために、体質の理解は、とても必要です。
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アーユルヴェーダという言葉の意味は
─「アーユル」は命、「ヴェーダ」は科学─
「命の科学」と直訳できます。
しかし、アーユルヴェーダは科学だけではありません。
宗教や、哲学、愛を含むすべて、すべてを表します。
宗教については、「行動指針」のようなものだと、ここでは定義しています。
ヨガでいいといわれていること、アーユルヴェーダで推奨されていることを、日々実践してみる。
これは、積み重なってくると、その人の信条、軸になってくる。
そういう意味で、アーユルヴェーダは心の拠り所としての側面、宗教的な側面も持っているといえるでしょう。
ヨガとアーユルヴェーダに、ポジティブな理由で入っている人もいるかと思いますが、ネガティブな事柄がきっかけになって、学びを始める方もいると思います。
その事柄とは、体の不調であったり、人生の大きな変化であったり。
ヨガやアーユルヴェーダは、その人たちが、また前に進む、人生を前向きに生きていくためのサポートをしてくれるものです。
★関連記事
＞＞アーユルヴェーダとは
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◆◆２．間食はどのくらい？
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【間食の摂取量目安】
レッスンの中で、
「間食も、ちょっとならいいかもしれませんが……」
などと言ったとき、
「ちょっとってどのくらいですか？」
と生徒さまから尋ねられたことがあります。
ここでは、間食＝嗜好品（つまり、お菓子など）と定義します。
私が高校生の時、カロリー制限ダイエットをしていたのですが、
その時、これについて明確な答えがありました。
「１日200kcal以下」
という指標でした。
カントリーマアムだったら、４枚くらい。
カップアイスが一つは食べられない、というカロリーです。
（高校生の頃の私は、とても小さな、包み紙に入ったチョコレートと、飴ばかり食べていました）
けれど、今は少し違った指標を持っています。
一日の消費カロリーの1/10という目安です。
消費カロリーは、基礎代謝に、活動代謝（生活強度による消費カロリー）を合わせた数値です。
私の場合、基礎代謝は、なんと1000kcalそこそこ（2019年4月計測時点）。
ネットでは1180kcalでした。
身長が低いので、平均より低いのもありますが、めちゃくちゃ低い(笑)
それに活動代謝がのっかっても、平均して1500kcalいくかというところです。
なので、今は、１日200kcal摂っていてはいけませんね。
150kcalです。
カントリーマアムは３枚になりました（しばらく食べてませんが）。
じゃあ、間食の中身を改善すればいいじゃないか！
と言う人もいます。
それも一つの考えです。
＊
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エンプティーカロリーという言葉があります。
※ゼロカロリーという意味ではありません。
カロリーはあるけど栄養がない、という意味です。
周りには、そんなもので溢れています。
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カロリーオフダイエットで不調になる原因はここにあります。
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飽食の時代である現代とは違い、
有史の中で、人類は飢餓と常に戦ってきたので、これは当然ですね。
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など……
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アーユルヴェーダ料理教室主宰
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最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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