本物の沖縄料理は美味しい!!
皆様
こんにちは^^
沖縄植物療法スクール
greenTomoごやともみです
毎日(平日:月〜金)
沖縄から植物療法の魅力を
初心者向け
そして受講生向けに
発信しています
なので
と〜っても深い
むずかしい話はせず
ハーブやアロマを
生活に取り入れてみたいな〜って
人が増えたらとの思いで
発信していますので
メルマガを読んで
「おもしろい」「へ〜そうなんだ〜」
「使える」「やってみよう」
と思いっていただけたら嬉しいです❣️
そして受講生は
授業でやっていない内容も
ここで発信していますので
さらなる知識のプラスになり
また復習として
自分の中に落とし込んで
もらえたらと思います✨
ぜひ知り合いの方にもメルマガの
ご紹介をお願いいたします♬
(メルマガ最後にシェア用のQRコードがあります)
毎日メルマガ配信をスタートして
あっという間<15日目>です!
昨日のメルマガで
「今帰仁のどこにご飯食べにいくんですか〜?!」
とご質問をいただきましたので
ご紹介しますね〜☆
「上間食堂〜薬膳〜」さんに
行ってきました^^
https://www.facebook.com/上間食堂-薬膳-710573249071383/
とってもと〜っても
美味しかったです!!
店主の上間さんは
一緒に「琉球薬膳」を
受講していた方で
中医学はもちろん詳しく
料理人なので
提供するお皿にもこだわり
全てのお皿が「やちむん(焼き物)」で
(沖縄のお皿ですが、私は詳しくわかりません><;)
そのやちむんに盛り付けされた
料理はどれも
沖縄の現地で取れた食材を
存分に生かしていて
料理人が作る
きちんと手間のかかった琉球料理は
本当に美味しかったです!!
沖縄の料理、琉球料理は
美味しくないと
よく言われたりしますが
「琉球薬膳」の授業で
教わったことは
今の沖縄料理や琉球料理は
手を抜いているから
美味しくないと言われていて
きちんと昔ながらに
手間をかけた沖縄の料理は
本当はとても美味しいんだよ〜と
教わりました
同じ先生から学んでいる
「上間食堂」の店主だからこそ
沖縄料理は美味しくないと言われない
本当に美味しい
料理を提供してくれているな〜と
思いました^^
どの料理も美味しくて
美味しすぎて!!!
久しぶりにこれだけ
手間のかかった満足できる沖縄料理を
いただくことができました♬
ただ、残念なことに
今は今後の改装のため
お店を閉めていて
と聞いたのですが
FBでのお店の案内を見ると
7月までは完全予約制で
やっているそうですので〜
近くにいかれる方は
早めに連絡したら
お料理食べることができるかもです!!
手間のかかったお料理なので
仕込みにも数日かかっていると思います
なので、いかれる方は
早めに連絡してみてください☆
今あるお店の方は
今後軽くコーヒーが飲める場所に
するそうで
私たちが食した沖縄料理は
今後裏手に建物を立てて
それから完全予約制で
料理を提供するみたいです☆
ぜひ本当に体と心が芯から喜ぶ
沖縄料理を食べに行かれてみてくださいね^^
https://www.facebook.com/上間食堂-薬膳-710573249071383/
【一部料理のご紹介】
さすが!!
中医学を深めて学んでいる方なので
お料理は中医薬膳を考えて
料理をされていて
出す順番も考えられていました
なのでまずは
最近雨が多かったので
体の中に溜まっている
『湿』を取り去る目的で
前菜1皿目は
「利水(中医学用語)」にいい食材を↓
前菜1皿目
(左から味噌・醤油・お塩で味付け)
左から:もーい豆腐
(なかなか材料が手に入らないので
今回はもずくを使ってそれ風に作ってくださいました)
真ん中:昆布やパパイヤを使った料理
右:二ガナと豆腐の和え物
(豆腐がふわふわしていました♬)
前菜2皿目は
毎日暑いので
夏の暑さを解消・取る
『清熱』(中医学用語)
にいい食材を使って↓
トマトの寒天とシメサバなど
「湿」と「熱」を取ってから
いいものを取り入れる
その他・・・・・
『滋陰』
巡りを促す『理気』など
今の季節に合わせて
考えられていました
<メイン料理>
<閉めのお茶漬け>
<デザート3種類>
いつもハーブやアロマの講座で
お話しさせていただいている様に
人も地球のいち住人なので
季節によって体の状態は変わり
今の季節・空気感・状態によって
体の欲するものが
変わってきます
そして今ある体の状態
心の状態に合わせて
食はもちろん
ハーブやアロマも選べると
より体と心は喜んでくれて
いい状態へと導かれ
より体が元気になるので
自分らしく動ける様になります♬
この様な本当に
いいものに出会えて
身体と心が求めているものを
常に取り入れられると
もっともっといいですね〜
私の様に料理はそれほど・・・・・
という方でも
ハーブやアロマは気軽に
取り入れられるるからこそ
オススメですよ^^
では、機会のある方は
ぜひ「上間食堂〜薬膳〜」さん
いかれてみてくださいね〜☆
現在募集中の講座もチェックしてね〜♬
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<単発・体験講座>
7/13(月):残席1名
<本講座>
7/29・30:2日間集中:残席3名
8/27(木)スタート:残席1名
<受講生フォロー会>
7/26(日):残席5名
ーーーーーーーーーーーーー
お申し込みお待ちしています☆
その他、開講希望の講座があれば
ご連絡をください
受講希望の講座が募集中でない場合は
チャンスです!
お問い合わせをしてくれた方と
日程を調整して一緒に開講日を決め
公に募集をかけていますので〜
感想・やってみた〜など
その他聞きたい事なども
ご連絡お待ちしています^^
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