サカイ優佳子

ライスペーパーは水に浸けないで戻せば超便利!

2020/7/ 5配信


皆様、こんにちは。


食のサステナビリティ研究家、サカイ優佳子です。

今日もご開封ありがとうございます。
蒸し暑くなってきましたが、元気に美味しく暮らしいらっしゃいますか?


冷しゃぶも残りものもライスペーパーで巻く


暑くなってくると冷しゃぶが美味しい。
というわけで、作りました。
 


普段だと、酢醤油ベースのタレをかけて混ぜてしまうのですが、先日、海南風チキンをライスペーパーでまいてから、家族がその食べ方が好きになり、今回もライスペーパーを準備。

冷しゃぶもライスペーパー で


 


千葉産ピーナッツバターを使ったタレを添えて。
庭のミントと大葉、ミョウガがアクセントです。



ついでに前日に作った鮭のムニエルの残りも。
火を入れないトマトソースをかけて。
 


鮭のムニエルの残りをライスペーパー で

野菜をたっぷり巻いて食べることができるのが良いのです。
柔らかくなったライスペーパーの食感も実は好き。



ライスペーパーは自分で食卓で戻す


ハケと水、あるいは霧吹きを食卓に置いておけば、各自自分で戻すことができるのもラク。
 


1分も置いておけば柔らかく戻ります。

水に浸けてから、びちゃびちゃになった水気を拭き取るなんていう手間は不要です。

ライスペーパー は常温で保存できるし長く持つので、常備しておくと何かと便利ですよ!


乾物の条件ですねw ユウキ食品の HPでは、開封してからでも3ヶ月はもつと書かれています。


 


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