【明後日23日より6月のご予約開始します!】正城新店長からのご挨拶です。
皆様、こんばんは。
東京は相変わらず涼しい毎日です。
そして、感染者がかなり少なくなってきました。
とはいえ、第2、第3の波が予測されているので
油断はできませんし、
もし緊急事態宣言が解除されても
しばらくは自粛モードは続くのでしょうね・・・。
そんな状況ではありますが、
リトルッカのリニューアルオープンの
日取りが決まり、
新しく店長(シェフ)に就任しました正城も、
皆様にご挨拶したいと申しておりますので、
しばらくお付き合いくださいませ。
この度リトルッカの3代目シェフに就任しました
正城店長からのプロフィールとご挨拶です。
正城泰治(まさきたいじ)
1978年 兵庫県生まれ
父親が料理好きだったからか
幼少の頃から、料理に興味を持って
進んで料理の手伝いをしていたとか。
本やテレビでも料理に関するものを
好んで選んでいたとのこと。
2000年 調理師学校を卒業後、上京。
イタリアン、ベーカリー、ヴィーガンレストラン他、
都内数点に勤務。
環境、食養、発酵に関心を持つ。
2020年6月 リトルッカに就任。
ここからは、正城店長からのメッセージです。
↓↓
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皆様、はじめまして。
ご縁あって、リトルッカのシェフに就く事になりました。
どうぞよろしくお願いします。
少し前から「オーガニック」「プラントベース」 の世界に
身を置くことになりましたが、
初めからこだわっていたわけではありません。
改めて思い起こしてみると、
環境と体のバランスを整えるのに、
この2つのキーワードが適していると思ったからでしょうか。
出来る限り自然な物を大切にしたい気持ちがあります。
10年ほど前に、
本屋でマクロビの本を見つけて読んでから
菜食に意識が向きました。
体調に少し不調を感じ「正しい食事」と言うものについて
考えているタイミングだったのだと思います。
その後、知り合いの縁で
都内(表参道)のヴィーガンレストランに勤めることに。
店長に就任するのは初めてですが、
リトルッカでは旬の素材を生かした、
かつ楽しさがある料理をお出しして
おもてなししたいです。
いい意味での裏切りがあるような・・・。
皆さまの健康と環境に貢献出来る料理を
作っていきたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
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うーん、元山ガールで(今も家族とよく山に出かけます)、
自然大好き人間の私なので、
「自然なものを大切に」
という正城新店長と小さな共通点を見つけられて
こっそり嬉しいです・・・笑。
どんな料理が出てくるのか、
私も今からワクワクしています♪
そしてそして、
リトルッカの初代シェフの1人
深津ゆきシェフは
なんと正城店長の元同僚。
ゆきシェフと正城は
3年間ほど同じ職場で
調理に携わっていたそうです。
そ・こ・で、正城店長には内緒で
ゆきシェフに、正城店長を語っていただきました!
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正城さんは以前働いていたveganレストランの大先輩で、
一緒に働いていた時にはたくさんのことを教えていただきました。
正城さんはとても研究熱心な方で、
食や身体に関する知識がものすごく豊富です。
ジャンルに捉われず
「veganでこんなものも作れないかな?!」
といつもいろいろ試していて、
私はそれを試食するのが仕事中とても楽しみでした。
(そしてどれもめちゃくちゃ美味しかった、、)
リトルッカで、正城さんの新しい美味しいお料理が、
たくさんの人に召し上がっていただけると思うと嬉しいです。
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ゆきちゃん、ありがとうございました!
(私はいつもそう呼んでいましたので、ここからは・・・)
そうそう、ゆきちゃんですが、
リトルッカを退任後、
無事に元気な女の子を出産されて
今はママライフを楽しんでいるそうです^^
いつかまたリトルッカに戻ってきてくれたらいいな〜〜〜と
勝手に期待していますが、
お嬢さんが大きくなるまで
少し時間はかかりそうですね。。。
さて、大変お待たせしました。
6月からの営業について、ご案内させていただきます。
♦︎リニューアルオープン:6月6日(土)ランチ・ディナー
当面はコロナ感染予防対策として、
1営業1組様のご予約とさせていただきます。
♦︎営業日:土曜日(ランチ&ディナー)
当面は週1日の営業です。
♦︎コースは1コースのみとさせていただきます。
メインディッシュにチョイスを設けさせていただきます。
♦︎6月のリニューアルオープン特別コースについて
6500円のスペシャルコースでご提供させていただきます。
(お子様のご予約はご相談ください)
♦︎早期ご予約割引きについて
6月は、リニューアルオープンに伴い、
特別に「早期ご予約割引き」を設けさせていただきます。
2週間前までにご予約くださった方へ、
コース料金を2割引きさせていただきます!
6500円→5200円(税別)
♦︎ご予約開始:5月23日(土)20時より、
こちらから、ご予約をお受けいたします!
↓↓
https://www.litorukka.com/contact-us
なお、コースの内容については、
次回のメルマガで詳しくお知らせさせていただきますので
今しばらくお待ちくださいませ。
リトルッカ
~オーガニック野菜と自然派ワインのレストラン~
完全予約制
《予約TEL》09093122031
《オンライン予約》https://www.litorukka.com/contact-us
《住所》練馬区早宮4-27-10-5
《ホームページ》https://www.litorukka.com/home
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