熱量タカコ

春を味わう 筍

2020/4/27配信


皆様


世界を旅する驚食ハンター


熱量タカコです。


 


 


うちの近所はスーパー激戦区で


自転車10分圏内に


コストコ含めたくさんのスーパーがあるので


 


また、うちは週1ビオマルシェ宅配さんで


野菜を頼んでいるので


 


わざわざ


遠くで買い物をする必要はないのですが


 


それでも 


私のお気に入りの八百屋リンリンさんに


行ってしまいます


 


大きい八百屋ではないのですが


どの野菜も宝石のように


ピカピカしておいしそう


包装にも愛がある


 


リンリンさんで


気になっていたのが


合馬(おうま)のタケノコ


 


え?アクがないから


あく抜きをしなくていい??


 


結構あく抜きをしても


えぐみがのこることもあるので


懐疑的で


 


一旦はお店の人が作った


合馬のタケノコの水煮を


買って帰ったものの


やはり気になって


マルっこ買いました


 



重さは1.5キロくらい


(測ったのに忘れた(;'∀'))


 


そのまま皮をはがしていきます


堅いところをぺりぺりはがして


うぶうぶ皮がなくなるまで


はがしたら


 


半分に切って


鍋に塩を適当に入れて


水から茹でて20分



本当にアク抜きしないで大丈夫??


カットして食べてみると


 


「何これ!!おいしい!」


 


たけのこの塩ゆでがこんなに


美味しいなんて!


 


香りも味も食感も


もう、何も言えないおいしさ。


 


一旦かった合馬のたけのこの水煮と


私が茹でた分だと


私の勝利かな(*´艸`)


 


さっそく


昆布と鰹のだしで


しばらく炊いてから


みりんでしばらく炊き


そのあと薄口しょうゆをいれて


さらに炊きました


 


残念ながら


数件回ったのですが


生わかめが売ってなくて(´;ω;`)ウゥゥ


カットわかめとなりましたが


 



 


本当に柔らかくておいしくて


 


たけのこの入った器


大きならーめん丼くらいあるのですが


3人で完食。


(一応半分食べました)


 


季節を楽しむのは桜や外の風景だけではありません


筍は割高に思えるかもしれませんが


 


外食や中食ではなかなか食べられない


旬の生から炊いた筍


 


甘いお惣菜が嫌いな人は


なおのこと


甘味控えめでおだしと醤油で


季節のおいしさを味わってください


 


日常を極上に楽しむのが


人生を楽しむ第一歩です


 


 


とろっとろとか


濃厚なスープとか


すぐに伝わるわかりやすい美味しさももいいですが


 


 


シンプルな中に


奥ゆかしさ、滋味


季節などを味わえる食を楽しめる


大人でありたいですね


 


筍は食べすぎると


繊維が粗いので


胃の弱い人はほどほどにね。


 


 


  




 


 




【プロフィール 】
熱量タカコ
㈱TabeTabi 代表
管理栄養士歴29年
病院、幼稚園、社員食堂、老人福祉施設、
障害者支援センター、市役所教育委員会学校給食で
実務経験を積む。

2018年仕事を辞めてイタリアひとり旅1か月
その後株式会社TabeTabiを設立



15年前に
難病である重症筋無力症と診断されたのを
きっかけに、
健康と
貧乏くじをひきつづける
自らのしくじり人生を
立て直すことを決意。


自らの知識に
東洋医学や食養生を取り入れて
社会復帰した過去を持つ。



現在は


40代以上のココロとカラダの不調に
悩む女性に向けて


ココロとカラダを健康にし
自分ファーストで
自分の人生を歩むと決めて
自分も周りもしあわせに生きる人生を
送るために


まずは自分のカラダ、そしてココロを整える
方法を
基礎の基礎からお伝えしている


ミッションは


ココロやカラダを健康にし
自分ファーストでしあわせに生きる女性を増やすこと


世界中の食や
こだわりの生産者の作る良い商品
楽しいもの
面白いものをライブ配信して


自分が一番楽しむこと


 




 


 



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