熱量タカコ

春を味わう 筍

2020/4/27配信


皆様


世界を旅する驚食ハンター


熱量タカコです。


 


 


うちの近所はスーパー激戦区で


自転車10分圏内に


コストコ含めたくさんのスーパーがあるので


 


また、うちは週1ビオマルシェ宅配さんで


野菜を頼んでいるので


 


わざわざ


遠くで買い物をする必要はないのですが


 


それでも 


私のお気に入りの八百屋リンリンさんに


行ってしまいます


 


大きい八百屋ではないのですが


どの野菜も宝石のように


ピカピカしておいしそう


包装にも愛がある


 


リンリンさんで


気になっていたのが


合馬(おうま)のタケノコ


 


え?アクがないから


あく抜きをしなくていい??


 


結構あく抜きをしても


えぐみがのこることもあるので


懐疑的で


 


一旦はお店の人が作った


合馬のタケノコの水煮を


買って帰ったものの


やはり気になって


マルっこ買いました


 



重さは1.5キロくらい


(測ったのに忘れた(;'∀'))


 


そのまま皮をはがしていきます


堅いところをぺりぺりはがして


うぶうぶ皮がなくなるまで


はがしたら


 


半分に切って


鍋に塩を適当に入れて


水から茹でて20分



本当にアク抜きしないで大丈夫??


カットして食べてみると


 


「何これ!!おいしい!」


 


たけのこの塩ゆでがこんなに


美味しいなんて!


 


香りも味も食感も


もう、何も言えないおいしさ。


 


一旦かった合馬のたけのこの水煮と


私が茹でた分だと


私の勝利かな(*´艸`)


 


さっそく


昆布と鰹のだしで


しばらく炊いてから


みりんでしばらく炊き


そのあと薄口しょうゆをいれて


さらに炊きました


 


残念ながら


数件回ったのですが


生わかめが売ってなくて(´;ω;`)ウゥゥ


カットわかめとなりましたが


 



 


本当に柔らかくておいしくて


 


たけのこの入った器


大きならーめん丼くらいあるのですが


3人で完食。


(一応半分食べました)


 


季節を楽しむのは桜や外の風景だけではありません


筍は割高に思えるかもしれませんが


 


外食や中食ではなかなか食べられない


旬の生から炊いた筍


 


甘いお惣菜が嫌いな人は


なおのこと


甘味控えめでおだしと醤油で


季節のおいしさを味わってください


 


日常を極上に楽しむのが


人生を楽しむ第一歩です


 


 


とろっとろとか


濃厚なスープとか


すぐに伝わるわかりやすい美味しさももいいですが


 


 


シンプルな中に


奥ゆかしさ、滋味


季節などを味わえる食を楽しめる


大人でありたいですね


 


筍は食べすぎると


繊維が粗いので


胃の弱い人はほどほどにね。


 


 


  




 


 




【プロフィール】
㈱TabeTabi 代表取締役


長谷川ようこ


乳業会社の品質管理を経て
事業所給食、病院、
老人福祉施設、幼稚園、
中学校弁当担当など管理栄養士歴20数年
家族の弁当作成歴を20年以上


ブラック企業を渡り歩いた結果
難病になり、
カラダとココロの健康の大切さを実感し、


生き方を変えると決め、
食事をはじめとした
生活スタイルを変えカラダを整えていく。


3年後仕事に復帰。
人間関係 仕事内容、
環境などが以前とは変わり、
しかも年々どんどん
良い方向に進んでいくことを実感する。



2018年、好きなことをして生きると決めて
仕事を辞めて、
スローフード発祥の地イタリアに1か月間旅をし、
食生活の大切さをあらためて知る。



現在はメルマガで時短レシピや食の情報、
管理栄養士の現場で得た食や健康の表話・裏話や、
人生を豊かにする食ライフスタイルについて配信。
現在のライフスタイルや食べ方を
無理なく、望む未来に向けて改善する
オーダーメイドプログラムを行っています。


ミッション


40代女性が
食生活を中心として
ココロとカラダの健康を大切にしながら
有意義な自分の時間を増やし
自分の資質を高めるライフスタイル実現のサポート。


本当に健康的でおいしいものを楽しんだり
こだわりの生産者に正当な対価を払い、
より安全な食を享受する社会を作ること


世界のおいしいもの、素敵なものを


発信して伝えていく驚食ハンターになること


 


趣味は
娘の「ママの楽器がみたい」
の一言から20数年ぶりに始めた吹奏楽。


また素敵すぎる食べ物・雑貨たちの
発掘面白いと思った風景や物を発見すると
思わず写真や動画に撮ってしまう習性あり。


顔はめ看板には顔を突っ込んでSNSにアップする
恥じらいの少しうすめな50代




 


 



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