小川原智子
小川原智子

桃の節句に【発酵食品】でコロナに負けない身体づくり

2020/3/ 3配信
皆様

体温を上げる料理研究家の小川原智子です。


今日3月3日は「桃の節句」。



花より団子な我が家では・・・^^



夜においしく出来上がるように
今朝、玄米糀で甘酒を仕込みました。



桃の節句にいただくものといえば、
「白酒」があります。


白酒というと、
蒸したもち米や米麹に焼酎やみりんを加え、
1か月以上熟成させた後に石臼などですりつぶして作られるお酒。



アルコールが強いれっきとしたお酒です。



今では、
ノンアルコールの甘酒が
かわりに飲まれるようになりました。


新型コロナウィルスが広がる中、
発酵食品の甘酒で、
免疫力を高めて、
菌に負けない身体づくりができますね!!


甘酒は、
食物繊維やオリゴ糖を多く含み、
免疫細胞が集中する
腸内の環境をよくしてくれるんですよ。



我が家には娘がいないので、
自分のためにささやかなお祝いをします^^



女の子がいらっしゃるおうちは、
春爛漫、お雛様で華やかでしょうね。



今では華やかな雛飾り。


もともとは、
この日に汚れや厄を祓い清めるために
人形(ひとがた)を作って川に流した
流し雛が語源だとか。



「桃の節句」は、御節句のひとつで、
上巳(じょうし)の節句ともいい、
三月の最初の巳(み)の日で、
中国の陰陽道では
極陰の忌むべく日とされていました。



本来の意味は、
雛人形を飾って、お祝いすることで、
この一年間に降りかかる悪い気を払い、
女性の身体に溜まった「水毒」を流してくれる日。


桃の花を門に飾って
鬼を追い祓い、白酒に桃の花弁を
浮かべて飲むことで、身体から邪鬼を
追い出したといいます。


ほかにも、
ひな祭りの食べ物には、
一つひとつ願いや思いが込められています。


ピンクや白、緑など
カラフルなひなあられ・・・。


これらは四季を表しているといわれています。


またピンク、白、緑の3色で作られる菱餅。


ピンクは魔除け
白は純潔
緑は健康


ここにも女の子の成長を願う
思いが込められていることが表れています。



お雛様の定番料理といえば、
【はまぐりの潮汁】。


実は、
夫婦和合を願う意味があるんですよ。


はまぐりの二枚の貝ってね、


不思議とその貝以外のものとはぴったり合わないの。



そんなところから、
夫婦和合を表すとされています。




あなただけ




そんな思いをかみ締めて、
今日は【潮汁】を作りたいと思います^^




3月3日の「桃の節句」は
新たなものが生み出されるという
言い伝えがあります。



一は二を生じ、
二は三を生じ、
三は万事を生ず・・・。



連日、
新型コロナウィルスの感染拡大のニュースで
先行き不安なムードが漂っていますが、
万事を生ずという
「桃の節句」の流れにのって、
終息を願うばかりです。




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皆様にとっても素敵な桃の節句となりますように。


モコより


追伸:

料理研究家であり、
風水コンサルタントの私。
ご依頼いただいたクライアントさんの
おうちの方位や引っ越しの吉日を
鑑定していますが、
この春、引っ越しする長男の鑑定をしました。
長男と相性のいい方位に
吉日さらによい時間に引っ越しが決まり、
ほっと一安心。

おうちは衣食住の基本となりますので、
我が家では食とともに、住環境も大切にしています。

春は引っ越しのシーズン。
3月は、
風水コンサルのお仕事が続いています。
お部屋の模様替えのご相談も承っております。

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