アトリエピタゴラスイーツ

料理教室、パン教室、お菓子教室。

たくさんの教室があります。
皆さまはどのようなお教室を選ばれますか？？ 

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その教室が本物かどうか。

その一つの見極めに、
初めて出会うお客様に美味しい！と
思っていただけるかどうか。

そのような場に常に立ちつづけ
意識を常に上げている人がどうか。

私はこちらに通い、
菓子作りだけではない、
たくさんのことを教えていただきました。

教室する時にレシピを気にする方は
たくさんいらっしゃいますが、
同じレシピでも同じ味にはなりません。

美味しいと感じる自分軸を磨くこと。

そこをこれからも、
私自身も意識しながら、
生徒さまに伝えていきたいです。

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実力に出会う

ピタゴラ塾とは、
カリキュラムの中に、
「出店」
が含まれるめずらしい講座です。

・
植物性お菓子の技術や知識を習う連続講座や、
資格や修了証をお渡しする講座はたくさんありますが、 ・

もし、
お菓子のレベルアップを目指すなら…？

はじめて出会うお客さまから、
直接評価をいただける
「出店」
という機会もつことは、
作り手としての『意識』をあげることになります。

10年前、
私にもはじめての出店がありました。
もともとお菓子教室だけをやっていた私が、
イベントに出店するようになったのは、
そういった理由もあったからです。山崎友紀 ☆
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【ピタゴラ塾】
美味しさという、
【美の扉】を開けていくきっかけに
すぎないかもしれないけれど。

求めたものが、返ってくる。
その世界を、
自分自身の中でかんじられるようになります。

☆

美味しいお菓子のレシピがほしい。 ・
『レシピ』のなかの数字と
材料を聞いて、材料を同じにしても
その美味しさは出てきません。
・

レシピ教えてください。
作り方教えてください。 ・
そこに、
『美味しさ』の
本当はないことに
気づいた方がいい。

いつまでも
お教室ジプシーになるか、
もしくはすでになっています。 ・

【テクニックがないのがテクニック】

数字にも現れず
言葉でも語れず
テクニックでもない。
テクニックがないのが、テクニック。

・
そこを感じ取りたいと感じる
自分の中の力が
『自分にしかだせない美味しさ』
を作りだしてゆくのです。

この美味しさの奥行きを知りたいと
思うならば、
その人と共に過ごすこと、
共に過ごすことで
在るものが引き出されていくから。

自分が自分といったいとなって
自分を引き出していく。

自分が自分に響いていなければ、
誰が、、、
このお菓子美味しい、、と感じ、
買っていってくださるのだろう。

・
レシピとか作り方とか散々追っかけて
もうそこじゃないと感じ始めていて、
そこから
もう一歩すすんで
もう一段、もう一段と
美味しさの階段を
上げていきたい方のためのゴールは、
『ピタゴラ塾』しかありません 。

圧倒的美味しさが
できていく空間に自分をぶっこむ。

その人と一緒にいること。
それが一番の早道。
ピタゴラ塾のこと。
https://www.pythagorasweets.com/blank

・

これからのヴィーガンスイーツの需要
https://ameblo.jp/chiebigdream/entry-12573123716.html

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