松浦洋子

【グルテンフリー&植物性のシュトレン作りませんか?】

2019/10/18配信
皆様おはようございます。


リトルッカのさなです。



私が絶大な信頼を置いている、
パンとお菓子作りのエキスパート
ゆきんこさんの料理教室を企画いたしました。



実は、
第1回目の募集が早々に満席になってしまったため、

急遽、増設することになりました !!!


ゆきんこさんは、
13年前、私が中野のイタリア料理レストランに勤めていた頃、
当時のシェフの紹介により仲良くなった先輩です。


現在では、私の実家のぶどう畑にお手伝いに来てくれたり、
一緒にイベントをやったりと言う仲です。


現在は千葉県に住まわれていて、


自宅の庭で自然農法で野菜を育てたり、

子供達のために、

森の遊び場「プレーパーク」の整備なども行っています!



お菓子作りから、公園整備まで・・・

とにかく何かを作ることが大好きで、
発想力がすごくて、
真面目で、
一生懸命で、
素敵な方です。


(ゆきんこさんの詳しい経歴などについてはメール後半に書いておきます。)


第1回目の募集の時は、

facebookにイベントページを設けて早々に
定員人数まで達してしまいました!

メルマガでのご案内が遅れてしまい申し訳ありませんでした。



第2回目の今回の募集はメルマガ読者の皆様に

急いでご案内させていただきました!




作るのは、



ドイツのクリスマス菓子、



「シュトレン」



しかも・・・





「グルテンフリー」



「植物性のみの原料」





で作っていきます。





素材にもかなりこだわっています。





【こだわりその1】



国産、無農薬、化学肥料不使用の米粉を使用します。



サラッとしていて使いやすく、美味しい米粉を使います。





【こだわりその2】



今回は、なるべく講師のゆきんこさん自家製のドライフルーツを使用します。



ゆきんこさんの地元の千葉の

イチジクや、りんご、梨などを中心に使用します。



実は、

先日の台風で傷ついてしまった果物を使用します。



農家さんにとって、

自然災害は死活問題なので、

ゆきんこさんの行動は本当に素晴らしいです。



【こだわりその3】



糖類は砂糖はなるべく使用せずに、

メープル、米飴、ココナッツシュガー

などを使用していきます。











素晴らしいレッスンになること間違いないです。



普通の料理教室ではなくて



素材のこと



環境のこと



皆さんで勉強できたらと思います。





さらに、


レッスンの後は、

リトルッカの特性ディナー付きです。

この日のためのスペシャルメニューです。

もちろん、すべてグルテンフリーで用意いたします。



【ディナー内容】



①前菜盛り合わせ

②グルテンフリーパスタ

③プチデザート+出来たシュトレンなどの試食がつきます。





そして、お土産まであります!!



当日作った小ぶりなシュトレンを

可愛らしくラッピングまでして

お持ち帰りしていただきます。





食べるのが勿体無いかもしれませんヽ(;▽;)







それでは詳細です。





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グルテンフリー&植物性

「シュトレン教室」



日時:2019年11月29日(金)18:30~21:30



場所:オーガニックイタリアン「リトルッカ」

   東京都 練馬区早宮4-27-10-5



参加費:6500円

   (レッスン料+レシピ+試食+お土産シュトレン+ラッピング+リトルッカディナー代込み)


お申し込み方法:申し込みフォームよりお申し込みください。
https://www.reservestock.jp/events/384242




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講師:ゆきんこ(竹之内由紀、現在は加々見由紀)プロフィール

辻製菓リヨン校卒業後、フランス菓子ル・セル、
芝神明榮太樓でお菓子作りを学び、
カフェ、パン屋などを経営。
現在は子供から大人を対象にパン教室を開きながら
市原市でパンカフェを準備中。
国産小麦のおいしいパンづくりを基本に、
アレルギーに対応したグルテンフリ―や
動物性不使用のパンやお菓子作りも探求している。
かわいいパンやお菓子作りが大好き♥




本日もお読みいただきありがとうございました!!



リトルッカ
~オーガニック野菜と自然派ワインのレストラン~
完全予約制
《予約TEL》07040025496
《オンライン予約》https://www.litorukka.com/contact-us
《住所》練馬区早宮4-27-10-5
《ホームページ》https://www.litorukka.com/home
《facebook》https://www.facebook.com/litorukka/?ref=br_rs
《インスタグラム》 https://www.instagram.com/litorukka/?hl=ja












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11/29 東京都 【第2回】11月29日グルテンフリー&植物性の「シュトレン」教室

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