佐野陽子

∞魔女の家庭医学∞ 体質に合わせてダシを変える

2019/10/16配信


マクロビオティック商品通販ショップ 自然食品・雑貨の店 元氣界


皆様


おはようございます


習慣化アドバイザーの佐野陽子です。



 


急に冷えてきましたね。
10月も半ばなのだから、今まで暑かったのが
おかしいんですよね。
今年の冬も、北極の冷気くるのかな?



さぁ、今日も皆様の幸せのために
マクロビオチックな生活の始まりです☆



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体質に合わせてダシを変える


ダシの材料というと、一般的には昆布、シイタケ、鰹節ですね。


東城百合子先生のレシピも、鰹節を使っていますが、マクロビオティックは鰹節を使いません。


ただ、最近では、オーサワジャパンでも鰹節を扱うようになりましたね。



東城百合子先生のダシのレシビは、1つの鍋で作ってしまうのですが、マクロビオティックのレシピでは、昆布のダシとシイタケのダシは、別々に作って、体質に合わせてダシを使い分けます。



ベジタリアンなら基本的には、陽性の昆布だしだけでOKですが、


お肉を食べる人は、陰性のシイタケ出汁を使います。


シイタケ出汁だけでは強すぎる人は、昆布だしと混ぜて美味しいと感じるダシを探すといいですね。



シイタケのダシが苦手という人は、煮る時間が足りないのかもしれません。


しっかりと煮ることで、シイタケ特有の匂いが取れてシイタケの旨味が残ります。


料理で、干しシイタケを使う時もしっかりと煮ることで香りの良い旨味が残って、美味しく食べれますよ。


 


今日のお話は、いかがでしたか?


聞きたいことは、このメールに
返信してくださいね。


 


今日のワンポイント食品


陰陽の話は、サロンで良くするのですが、
こちらのメルマガでは普段はしないので、
肉を殆ど食べないなら昆布だし多め、
肉を普段から食べる人は椎茸だし多めと
覚えていてくださいね。


ダシをとるなら未選別で大丈夫。
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成功したければ、その環境に身を置くことと
いうのを聞いたことがありますか?


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あとがき


「peyの支払いはありませんか?」とお問い
合わせがありましたので、お答えします。


結論から申し上げると、扱う予定はありません。


カートを借りている会社では楽天とAmazonが
使えることになっていますが契約していません。



裏の話をすると、店舗側で支払う手数料は
peypeyが一番安く、それでも3%以上かかります。


今回の政策で送料まで売上に入る通販は、
送料を頂いたら所得が増える仕組みです。


では、送料をいただかなければいいのですが、
それだと仕入れ6割以上の自然食品店では、
カバーできないのです。


再来年の所得税の申告が1つの山かな、
というのが私の見解。


この増税でやめた小売業が資産を守って
いるのは、あながち嘘ではないんですね。



それで、ささやかな抵抗として、元氣界では
peyは扱いません。


むしろ、クレジット会社に手数料を
支払うくらいなら、お客様に返金いたします。


というキャンペーンをやっています。


銀行振込なら、20,000円のご購入で、
3%の600円をお値引き。


ゆうちょやネットバンクを上手く使えば、
振込手数料も最低限に抑えられるので、
結局、お客様もお得になる仕組みです。


もちろん、peyは消費者としては魅力的なので
他の大型店でいっぱい使ってくださいね。


 


 



  

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