小川原智子

9月9日特別な日にいただく【簡単レシピ】

2019/9/ 9配信
皆様

体温を上げる料理研究家の小川原智子です。



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今回の台風、すごいパワーでしたね。

皆様の地域では、

被害など出ていないでしょうか。



土浦では、

昨夜から今朝にかけて、暴風でした。

お陰様で我が家は無事でありますが、

家の周辺や道路では木々や葉っぱが散乱して、

嵐が過ぎ去った跡を実感します。

車での移動は十分お気をつけくださいね。



さてさて、今日は9月9日。




9と9が重なる

「重陽(ちょうよう)の節句」。




節供といっても、
桃の節供や端午の節供のように、
馴染みはありませんが・・・。




実は、
陽パワーあふれる大切な節目なの!!




古来中国では、
奇数は縁起のよい陽の数とされ、
一番大きな陽の数である9が重なる
9月9日は、
陽の氣が極まる特別な日として、
大切にされてきました。



古くから【健康長寿】と【幸運】を願う大切な節目の日。



旧暦では菊の季節であることから
「菊の節句」とも呼ばれています。



節句の中でも、

あまり「重陽の節句」は馴染みがありませんが、

縁起のよい奇数が重なる「節句」は、

お祝いの日でもありますが、

節目に「魔」が入りやすいことから、

厄払いの意味もかねて、

日本では奈良時代から宮中や寺院で

菊(邪気を祓う効果あり)を

観賞する宴が行われています。



季節の植物から生命力をいただき、

邪気を払い、長命を願って、

菊の花を飾り、菊酒を飲む…。



菊花入りのお料理をいただくのもいいですね~。



我が家ではおひたしにしたり、
天ぷらにしたりして、いただくことが多いかな。



子どもたちは
菊花料理好んで食べませんので、
食事の飾りとして使っています。



食用菊ってね、
見た目の美しさだけではなく、
実は、体にいい食材なんですよ。



こんな効果があります♪



*解熱・解毒の効果

*眼精疲労を緩和の効果

*がん予防の効果

*免疫力の向上効果

*精神を安定させるリラックス効果





食用菊が
食べにくいって方には、「菊酒」はどう?




【菊酒レシピ】

杯に日本酒を注ぎ、食用菊の花びらを浮かべるだけ!!




レシピといえるレシピではありませんが^^



日本酒が苦手という方は、「梅酒」で楽しまれても。


アルコールの弱い方やお子さんには、
お吸い物に浮かべて、香りを楽しんでもいいですね。



視覚的にも美しくて、風流ですよ。



菊花がちょっと手に入らないという方は、

「カモミールティー」を楽しむというのもありかしら。

カモミールは、キク科の1種の耐寒性一年草ですもの。




「菊花」が手に入らない・・・という方は、
「栗」のお料理いかがですか?


重陽の節句は、
「栗の節句」ともいわれているの。



今年はまだ栗にお目にかかっておりません。


栗が手に入らない!!なら・・・。


「甘栗」を使って手軽に栗ごはんはいかが?




【甘栗入りごはんレシピ】

お米2.5カップに対して、甘栗1カップを入れて、
自然塩小さじ1/2加えて、普通に炊く。




9月9日【重陽の節供】。


季節の節目に
夏の疲れを手放して、厄を払い、
運の流れに乗っていきましょう。




皆様にとって、

素敵な一日となりますように。



体温を上げる料理研究家モコより



P.S

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